Saucisse Sèche Artisanale

La saucisse sèche artisanale est la petite sœur du saucisson : plus fine, elle sèche moins longtemps et garde une texture plus tendre. Les deux nôtres sont fabriquées à la main en Auvergne, en boyau naturel, avec du porc origine France, et ont chacune été médaillées au Concours Général Agricole de Paris.

Courbe ou droite ?

La saucisse sèche courbe, Médaille d'Argent, a un hachage plus généreux et une mâche franche : c'est celle des amateurs de goût. La saucisse sèche droite, Médaille de Bronze, se tranche en rondelles régulières : parfaite pour l'apéro, le pique-nique et les sandwichs.

Questions fréquentes

Quelle différence entre saucisse sèche et saucisson sec ?
Le diamètre et la durée de séchage. La saucisse sèche (environ 3 cm) sèche 3 à 4 semaines, le saucisson (5 cm et plus) 6 semaines ou plus. Notre article complet : saucisse sèche ou saucisson sec, quelle différence ?

Combien de temps se conserve une saucisse sèche ?
Plusieurs semaines au frais et au sec, suspendue ou dans un torchon. Entamée, consommez-la sous 10 jours.

Que signifie la médaille ?
Le Concours Général Agricole est le concours officiel du Salon de l'Agriculture. Les produits sont dégustés à l'aveugle par un jury de professionnels.

À retrouver dans la Mini Box Apéro et la Box Classique, ou avec nos saucissons d'Auvergne et toute notre gamme de saucissons.