Saucisse Sèche Artisanale Médaille de Bronze 250-300 g
« Médaillée par un jury. Pas par une agence. »
« La saucisse de ferme, sans avoir à trouver la ferme. »
« Faite main, en petite série. Quand c'est fini, c'est fini. »
Le goût d'avant, fait à la main
La Saucisse sèche que tes invités retiennent
Nos clients en parlent le mieux
Emile
Le saucisson est de très bonne qualité le mélange viande/gras est très bien dosé, quant à la peau, il s'agit assurément de boyau naturel.
Amateur de charcuterie sèche, je suis vraiment ravi d'avoir pu déguster cette belle découverte, je recommande.
Stefanie Paino
Le vrai saucisson sec d'autrefois, très différent de ceux que l'on trouve au supermarché.
Un assaisonnement parfait, il a été apprécié par tous
les invités! Nous allons certainement le racheter, il est arrivé à temps et avec un emballage merveilleux. Merci!
Vincent Ruby
Bonjour à tous et toutes,
Ce produit est un régal, j'en ai recommandé, je régale mes papilles...humm
Bonne continuation
Médaillée au Concours Général Agricole.
La reconnaissance des pros, dans ton apéro.
Coupe nette, tranche régulière.
Forme droite : facile à trancher, parfaite à présenter.
Porc français, fait main.
Zéro raccourci industriel. Que du vrai.
Médaillée au Concours Général Agricole.
La reconnaissance des pros, dans ton apéro.
Coupe nette, tranche régulière.
Forme droite : facile à trancher, parfaite à présenter.
Porc français, fait main.
Zéro raccourci industriel. Que du vrai.
DESCRIPTION
Médaillée de Bronze au Concours Général Agricole.
La référence française des produits du
terroir. Cette distinction officielle, gagnée face à un jury de professionnels,
valide ce que tu goûtes dès la première tranche : un caractère franc et une
régularité sans faute.
Sa forme droite n'est pas un détail. C'est la promesse de tranches nettes et
régulières, idéales pour dresser un beau plateau. Élaborée à la main à partir
de porc origine France — 140 g de viande pour 100 g de produit fini — relevée
d'épices sélectionnées et d'une pointe de vin rouge.
Le choix sûr, pour offrir comme pour se faire plaisir. Une valeur qui ne déçoit
jamais, reconnue par les experts avant même d'arriver sur ta table.
DÉGUSTATION
Pour révéler tous les arômes de cette saucisse sèche médaillée, une dégustation dans les règles s'impose.
- Sortez-la 30 minutes avant — la température ambiante libère tous les arômes. Ne la tranchez jamais froide.
- Tranchez finement avec un couteau bien aiguisé : sa forme droite donne des rondelles régulières de 2 à 3 mm, idéales pour un beau plateau.
- Accompagnez-la de pain de campagne grillé, de cornichons, d'un fromage affiné ou de moutarde à l'ancienne.
- Accord vin : Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph, Beaujolais Villages, ou un Chablis pour les amateurs de blanc.
Elle se déguste nature, en planche apéritive, ou en cuisine avec des lentilles ou des pommes de terre sautées.
CONSERVATION
La saucisse sèche se conserve facilement, à condition de respecter quelques règles.
Avant ouverture : conservez-la dans un endroit frais et sec (cave, cellier,
bas du réfrigérateur).
Entamée : enveloppez la partie coupée dans un torchon propre ou du papier alimentaire.
Évitez le film plastique hermétique.
Consommez dans les 2 à 3 semaines.
Si une fleur blanche apparaît : c'est naturel et signe d'un bon affinage.
Brossez la surface si vous le souhaitez.
FICHE TECHNIQUE
Origine viande :Porc origine France
Poids net : 250 à 300 g (poids variable, produit artisanal)
Forme : Droite (tranchage régulier)
Distinction : Médaille de Bronze — Concours Général Agricole
Densité : 140 g de viande pour 100 g de produit fini
Composition : Viande de porc (origine France), sel, poivre, ail, lactose,
dextrose, épices, vin rouge (sulfites), conservateur E252
Enveloppe : Boyau naturel de porc
Fabrication : Artisanale, faite main, petite série
Allergènes : Lactose, Sulfites
Valeur énergétique : 398 kcal / 100 g
Protéines : 25,36 g / 100 g
Lipides : 32,05 g / 100 g (dont acides gras saturés : 4,65 g)
Sel : 2,67 g / 100 g
Conditionnement : Emballée individuellement
DLC : Indiquée sur l'emballage — minimum 60 jours à réception (produit fermé)
SERVICE CLIENT
Notre équipe est à votre disposition du lundi au vendredi de 8 h à 18 h, par e-mail à contact@saucback.com ou via la page Contact. Nous répondons sous 24 heures ouvrées.
Médaillée de Bronze au Concours Général Agricole.
La référence française des produits du
terroir. Cette distinction officielle, gagnée face à un jury de professionnels,
valide ce que tu goûtes dès la première tranche : un caractère franc et une
régularité sans faute.
Sa forme droite n'est pas un détail. C'est la promesse de tranches nettes et
régulières, idéales pour dresser un beau plateau. Élaborée à la main à partir
de porc origine France — 140 g de viande pour 100 g de produit fini — relevée
d'épices sélectionnées et d'une pointe de vin rouge.
Le choix sûr, pour offrir comme pour se faire plaisir. Une valeur qui ne déçoit
jamais, reconnue par les experts avant même d'arriver sur ta table.
Pour révéler tous les arômes de cette saucisse sèche médaillée, une dégustation dans les règles s'impose.
- Sortez-la 30 minutes avant — la température ambiante libère tous les arômes. Ne la tranchez jamais froide.
- Tranchez finement avec un couteau bien aiguisé : sa forme droite donne des rondelles régulières de 2 à 3 mm, idéales pour un beau plateau.
- Accompagnez-la de pain de campagne grillé, de cornichons, d'un fromage affiné ou de moutarde à l'ancienne.
- Accord vin : Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph, Beaujolais Villages, ou un Chablis pour les amateurs de blanc.
Elle se déguste nature, en planche apéritive, ou en cuisine avec des lentilles ou des pommes de terre sautées.
La saucisse sèche se conserve facilement, à condition de respecter quelques règles.
Avant ouverture : conservez-la dans un endroit frais et sec (cave, cellier,
bas du réfrigérateur).
Entamée : enveloppez la partie coupée dans un torchon propre ou du papier alimentaire.
Évitez le film plastique hermétique.
Consommez dans les 2 à 3 semaines.
Si une fleur blanche apparaît : c'est naturel et signe d'un bon affinage.
Brossez la surface si vous le souhaitez.
Origine viande :Porc origine France
Poids net : 250 à 300 g (poids variable, produit artisanal)
Forme : Droite (tranchage régulier)
Distinction : Médaille de Bronze — Concours Général Agricole
Densité : 140 g de viande pour 100 g de produit fini
Composition : Viande de porc (origine France), sel, poivre, ail, lactose,
dextrose, épices, vin rouge (sulfites), conservateur E252
Enveloppe : Boyau naturel de porc
Fabrication : Artisanale, faite main, petite série
Allergènes : Lactose, Sulfites
Valeur énergétique : 398 kcal / 100 g
Protéines : 25,36 g / 100 g
Lipides : 32,05 g / 100 g (dont acides gras saturés : 4,65 g)
Sel : 2,67 g / 100 g
Conditionnement : Emballée individuellement
DLC : Indiquée sur l'emballage — minimum 60 jours à réception (produit fermé)
Notre équipe est à votre disposition du lundi au vendredi de 8 h à 18 h, par e-mail à contact@saucback.com ou via la page Contact. Nous répondons sous 24 heures ouvrées.
Nos clients en parlent le mieux
Un saucisson comme avant ! Marie-Claire T. – Lyon
"Je cherchais depuis longtemps un saucisson qui rappelle celui de mon grand-père charcutier. J'ai enfin trouvé ! La texture est parfaite, le goût bien prononcé sans être trop fort. On sent vraiment le travail artisanal derrière. La livraison était rapide et l'emballage soigné. Je recommande les yeux fermés !"
Le meilleur apéro de l'année Julien R. – Bordeaux
"Commandé pour un repas entre amis et tout le monde a demandé où je l'avais trouvé. Le saucisson est généreux, bien assaisonné, avec une belle fleur en surface. On est loin des produits industriels insipides du supermarché. Déjà ma deuxième commande !"
Très bon, livraison un peu longue Éric M. – Nantes
"Le produit est vraiment excellent, savoureux et bien sec comme je les aime. Le seul bémol, la livraison a mis 5 jours, ce qui m'a fait patienter. Mais une fois reçu, on oublie vite ! Je reviendrai commande pour les fêtes."
Un cadeau qui fait l'unanimité Sophie D. – Toulouse.
"J'en ai offert à mon père pour son anniversaire et il était ravi. Le coffret est très bien présenté, parfait pour offrir. Le saucisson lui-même est une vraie merveille — fondant, parfumé, avec ce petit goût de noisette qu'on ne retrouve que dans les charcuteries de qualité. Bravo !"
Sauc Authentique et généreux Patrick B. – Clermont-Ferrand
"En tant qu'Auvergnat, je suis difficile sur la charcuterie. Et bien, Saucback m'a agréablement surpris. Le saucisson tient la comparaison avec les meilleures productions locales.
Beau calibre, belle mâche, et un rapport qualité-prix vraiment honnête pour de l'artisanal.
À acheter sans hésiter."
Accro depuis la première tranche Camille V. – Paris
"Je suis tombée sur Saucback par hasard et je ne regrette absolument pas. Le saucisson est délicieux, moelleux mais pas gras, avec des épices bien dosées. Je l'ai dégusté avec un bon verre de rouge et c'était parfait. Le service client a aussi été très réactif quand j'avais une question. Top !"
Questions fréquentes
Tout savoir sur la Saucisse Sèche Artisanale Droite Médaillée
Pourquoi une forme droite plutôt que courbée ?
La forme droite est obtenue par un séchage en cadre vertical — une technique artisanale qui donne une saucisse parfaitement cylindrique du début à la fin. Résultat pour vous : des tranches régulières et uniformes de la première à la dernière rondelle, idéales pour un plateau soigné ou un tranchage à la machine.
Qu'est-ce que la Médaille de Bronze au Concours Général Agricole représente vraiment ?
Le Concours Général Agricole de Paris est la référence absolue en France pour les produits du terroir. Être médaillé, c'est avoir été sélectionné, évalué et primé par un jury de professionnels parmi des centaines de candidats. Cette médaille, c'est votre garantie de qualité avant même la première bouchée.
D'où vient le porc utilisé ?
Le porc est 100% d'origine France, sélectionné auprès d'éleveurs français. Une viande de qualité supérieure qui se ressent directement dans le goût : plus riche, plus savoureux, avec ce caractère bien prononcé qu'on ne retrouve pas dans les produits industriels.
La saucisse est faite main — qu'est-ce que ça change pour moi ?
Chaque saucisse est embossée, ficelée et mise à sécher à la main. Pas de cadence industrielle, pas de standardisation à outrance. Ce soin apporté à chaque pièce se traduit par une texture plus homogène, un goût plus complexe et une régularité dans la qualité que les machines ne savent pas reproduire.
C'est quoi la fleur blanche en surface ?
C'est un champignon naturel (Penicillium) qui se développe pendant l'affinage. Il joue un rôle protecteur et contribue activement au développement des arômes. C'est le signe d'un séchage artisanal authentique — exactement ce qu'on cherche sur une belle saucisse sèche.
La forme droite est-elle plus facile à trancher ?
Oui, c'est l'un de ses grands atouts. La régularité de la forme cylindrique permet des tranches parfaitement rondes et identiques, que vous tranchiez à la main ou à la machine. Zéro perte, zéro galère, un plateau apéro impeccable.
Comment conserver ma saucisse après ouverture ?
Enveloppez-la dans un torchon propre ou du papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur. Elle se conserve 2 à 3 semaines en gardant toute sa texture et ses arômes. Évitez le film plastique, qui empêche le produit de respirer.
Comment la déguster pour en profiter au maximum ?
Sortez-la du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation. La température ambiante libère tous les arômes. Tranchez-la finement, servez avec quelques cornichons, du bon pain de campagne et un verre de Côtes du Rhône ou de Beaujolais.
Quelle est la différence entre cette droite et la courbée médaillée d'argent ?
Les deux sont faites main, en boyau naturel, avec du porc français. La différence tient à la forme et à la récompense : la droite est idéale pour un tranchage régulier et un plateau précis, la courbée est la forme traditionnelle emblématique. Les deux sont excellentes — c'est une question de goût et d'usage.
Quel est le délai de livraison pour ma commande ?
Votre commande est expédiée sous 24-48h ouvrées en colisage isotherme pour garantir la fraîcheur à réception. Vous recevez un email de suivi dès l'expédition.
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