Charcuterie d'Auvergne

SaucBack est basée près de Clermont-Ferrand, et l'Auvergne est au cœur de notre sélection. Air de montagne, altitude et temps long : c'est ce qui donne aux charcuteries auvergnates leur caractère.

Le jambon d'Auvergne IGP

Protégé par une Indication Géographique Protégée, le jambon d'Auvergne est issu de porcs français et affiné en montagne. Le nôtre sèche à 750 m d'altitude : 9 mois pour une saveur douce, 12 à 14 mois pour plus d'intensité, et jusqu'à 24 mois pour notre jambon fermier Médaille d'Or à Paris.

Saucisson et saucisses sèches d'Auvergne

Notre saucisson sec artisanal et nos deux saucisses sèches sont fabriqués à la main en Auvergne, en petite série, avec du porc origine France et un boyau naturel. La saucisse courbe a reçu une Médaille d'Argent, la saucisse droite une Médaille de Bronze au Concours Général Agricole.

Questions fréquentes

Que garantit l'IGP Jambon d'Auvergne ?
C'est un label européen qui garantit l'origine géographique du jambon et un cahier des charges précis pour son élaboration et son affinage.

Livrez-vous hors d'Auvergne ?
Oui, partout en France et dans l'Union européenne.

Pour les grandes occasions, voyez aussi nos jambons entiers désossés.