Saucisson Sec Artisanal 250-300 g – Charcuterie Française Fait Main
« Tendre, tout droit sorti du séchoir. »
« Le saucisson de ferme, sans avoir à trouver la ferme. »
« Fait main, en petite série. Quand c'est fini, c'est fini. »
Le saucisson qui fait taire toute la table
Le saucisson que tes invités retiennent
Nos clients en parlent le mieux
Emile
Le saucisson est de très bonne qualité le mélange viande/gras est très bien dosé, quant à la peau, il s'agit assurément de boyau naturel.
Amateur de charcuterie sèche, je suis vraiment ravi d'avoir pu déguster cette belle découverte, je recommande.
Stefanie Paino
Le vrai saucisson sec d'autrefois, très différent de ceux que l'on trouve au supermarché.
Un assaisonnement parfait, il a été apprécié par tous
les invités! Nous allons certainement le racheter, il est arrivé à temps et avec un emballage merveilleux. Merci!
Vincent Ruby
Bonjour à tous et toutes,
Ce produit est un régal, j'en ai recommandé, je régale mes papilles...humm
Bonne continuation
Le vrai goût de ferme dès la première tranche.
Fait main, porc 100% français. La différence se sent tout de suite.
L'apéro qui se vide en premier.
Tu poses la planche, il disparaît avant le reste.
Du séchoir à ta planche.
Tout le plaisir d’un bon saucisson, directement de chez nous à chez toi.
Le vrai goût de ferme dès la première tranche.
Fait main, porc 100% français. La différence se sent tout de suite.
L'apéro qui se vide en premier.
Tu poses la planche, il disparaît avant le reste.
Du séchoir à ta planche.
Tout le plaisir d’un bon saucisson, directement de chez nous à chez toi.
DESCRIPTION
Le Saucisson Sec
Artisanal, c'est le vrai. Celui qu'on entame « juste pour goûter »… et qu'on
retrouve vide dix minutes plus tard. Élaboré à la main, en petite série, à
partir de porc origine France, dans le respect du savoir-faire charcutier
français.
Sa densité ne trompe pas : 140 g de viande de porc pour 100 g de produit fini.
Charnu, généreux, jamais sec. Le boyau naturel de porc lui donne cette mâche
authentique et une maturation homogène, pendant qu'une pointe de vin rouge et
des épices sélectionnées équilibrent la saveur — franche, jamais
agressive.
C'est le saucisson de plateau par excellence. Celui qu'on pose à l'apéro entre
amis et qui fait l'unanimité, sans avoir besoin d'en faire des tonnes.
DÉGUSTATION
Pour révéler tous les arômes de ce saucisson artisanal, une dégustation dans les règles s'impose.
- Sortez-le 30 minutes avant — la température ambiante libère tous les arômes. Ne le coupez jamais froid.
- Tranchez finement avec un couteau bien aiguisé : 2 à 3 mm pour une texture fondante.
- Accompagnez-le de pain de campagne grillé, de cornichons, d'un fromage affiné ou de moutarde à l'ancienne.
- Accord vin : Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph, Beaujolais Villages, ou un Chablis pour les amateurs de blanc.
Le saucisson se déguste nature, en planche apéritive ou dans une raclette. Il supporte aussi très bien la cuisson (lentilles, pommes de terre sautées).
CONSERVATION
Le saucisson sec
se conserve facilement, à condition de respecter quelques règles.
Avant ouverture : conservez-le dans un endroit frais et sec (cave, cellier,
bas du réfrigérateur). Sa dessiccation naturelle lui assure une excellente
tenue.
Entamé : enveloppez la tranche coupée dans un torchon propre ou du papier
alimentaire. Évitez le film plastique hermétique qui le ramollit. Consommez
dans les 2 à 3 semaines.
Si une fleur blanche apparaît : c'est naturel et signe d'un bon affinage.
Brossez simplement la surface si vous le souhaitez.
FICHE TECHNIQUE
Origine viande :Porc origine France
Poids net : 250 à 300 g (poids variable, produit artisanal)
Densité : 140 g de viande pour 100 g de produit fini
Composition : Viande de porc (origine France), sel, poivre, ail, lactose,
dextrose, épices, vin rouge (sulfites), conservateur E252
Enveloppe : Boyau naturel de porc
Fabrication : Artisanale, faite main, petite série
Dessiccation : Naturelle (~10 %)
Allergènes : Lactose, Sulfites
Valeur énergétique : 398 kcal / 100 g
Protéines : 25,36 g / 100 g
Lipides : 32,05 g / 100 g (dont acides gras saturés : 4,65 g)
Sel : 2,67 g / 100 g
Conditionnement : Sous vide individuel — préserve la fraîcheur au
transport
DLC : Indiquée sur l'emballage — minimum 60 jours à réception (produit
fermé)
SERVICE CLIENT
Notre équipe est à votre disposition du lundi au vendredi de 8 h à 18 h, par e-mail à contact@saucback.com ou via la page Contact. Nous répondons sous 24 heures ouvrées.
Le Saucisson Sec
Artisanal, c'est le vrai. Celui qu'on entame « juste pour goûter »… et qu'on
retrouve vide dix minutes plus tard. Élaboré à la main, en petite série, à
partir de porc origine France, dans le respect du savoir-faire charcutier
français.
Sa densité ne trompe pas : 140 g de viande de porc pour 100 g de produit fini.
Charnu, généreux, jamais sec. Le boyau naturel de porc lui donne cette mâche
authentique et une maturation homogène, pendant qu'une pointe de vin rouge et
des épices sélectionnées équilibrent la saveur — franche, jamais
agressive.
C'est le saucisson de plateau par excellence. Celui qu'on pose à l'apéro entre
amis et qui fait l'unanimité, sans avoir besoin d'en faire des tonnes.
Pour révéler tous les arômes de ce saucisson artisanal, une dégustation dans les règles s'impose.
- Sortez-le 30 minutes avant — la température ambiante libère tous les arômes. Ne le coupez jamais froid.
- Tranchez finement avec un couteau bien aiguisé : 2 à 3 mm pour une texture fondante.
- Accompagnez-le de pain de campagne grillé, de cornichons, d'un fromage affiné ou de moutarde à l'ancienne.
- Accord vin : Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph, Beaujolais Villages, ou un Chablis pour les amateurs de blanc.
Le saucisson se déguste nature, en planche apéritive ou dans une raclette. Il supporte aussi très bien la cuisson (lentilles, pommes de terre sautées).
Le saucisson sec
se conserve facilement, à condition de respecter quelques règles.
Avant ouverture : conservez-le dans un endroit frais et sec (cave, cellier,
bas du réfrigérateur). Sa dessiccation naturelle lui assure une excellente
tenue.
Entamé : enveloppez la tranche coupée dans un torchon propre ou du papier
alimentaire. Évitez le film plastique hermétique qui le ramollit. Consommez
dans les 2 à 3 semaines.
Si une fleur blanche apparaît : c'est naturel et signe d'un bon affinage.
Brossez simplement la surface si vous le souhaitez.
Origine viande :Porc origine France
Poids net : 250 à 300 g (poids variable, produit artisanal)
Densité : 140 g de viande pour 100 g de produit fini
Composition : Viande de porc (origine France), sel, poivre, ail, lactose,
dextrose, épices, vin rouge (sulfites), conservateur E252
Enveloppe : Boyau naturel de porc
Fabrication : Artisanale, faite main, petite série
Dessiccation : Naturelle (~10 %)
Allergènes : Lactose, Sulfites
Valeur énergétique : 398 kcal / 100 g
Protéines : 25,36 g / 100 g
Lipides : 32,05 g / 100 g (dont acides gras saturés : 4,65 g)
Sel : 2,67 g / 100 g
Conditionnement : Sous vide individuel — préserve la fraîcheur au
transport
DLC : Indiquée sur l'emballage — minimum 60 jours à réception (produit
fermé)
Notre équipe est à votre disposition du lundi au vendredi de 8 h à 18 h, par e-mail à contact@saucback.com ou via la page Contact. Nous répondons sous 24 heures ouvrées.
Nos clients en parlent le mieux
Un saucisson comme avant ! Marie-Claire T. – Lyon
"Je cherchais depuis longtemps un saucisson qui rappelle celui de mon grand-père charcutier. J'ai enfin trouvé ! La texture est parfaite, le goût bien prononcé sans être trop fort. On sent vraiment le travail artisanal derrière. La livraison était rapide et l'emballage soigné. Je recommande les yeux fermés !"
Le meilleur apéro de l'année Julien R. – Bordeaux
"Commandé pour un repas entre amis et tout le monde a demandé où je l'avais trouvé. Le saucisson est généreux, bien assaisonné, avec une belle fleur en surface. On est loin des produits industriels insipides du supermarché. Déjà ma deuxième commande !"
Très bon, livraison un peu longue Éric M. – Nantes
"Le produit est vraiment excellent, savoureux et bien sec comme je les aime. Le seul bémol, la livraison a mis 5 jours, ce qui m'a fait patienter. Mais une fois reçu, on oublie vite ! Je reviendrai commande pour les fêtes."
Un cadeau qui fait l'unanimité Sophie D. – Toulouse.
"J'en ai offert à mon père pour son anniversaire et il était ravi. Le coffret est très bien présenté, parfait pour offrir. Le saucisson lui-même est une vraie merveille — fondant, parfumé, avec ce petit goût de noisette qu'on ne retrouve que dans les charcuteries de qualité. Bravo !"
Sauc Authentique et généreux Patrick B. – Clermont-Ferrand
"En tant qu'Auvergnat, je suis difficile sur la charcuterie. Et bien, Saucback m'a agréablement surpris. Le saucisson tient la comparaison avec les meilleures productions locales.
Beau calibre, belle mâche, et un rapport qualité-prix vraiment honnête pour de l'artisanal.
À acheter sans hésiter."
Accro depuis la première tranche Camille V. – Paris
"Je suis tombée sur Saucback par hasard et je ne regrette absolument pas. Le saucisson est délicieux, moelleux mais pas gras, avec des épices bien dosées. Je l'ai dégusté avec un bon verre de rouge et c'était parfait. Le service client a aussi été très réactif quand j'avais une question. Top !"
Questions fréquentes
Tout savoir sur le saucisson artisanal
Vous avez une question sur la conservation, la composition, la livraison ou la dégustation ? Retrouvez toutes les réponses ci-dessous.
Comment conserver le saucisson après ouverture ?
Enveloppez-le dans un torchon propre ou du papier alimentaire et conservez-le dans un endroit frais et sec, ou dans le bas du réfrigérateur. Évitez le film plastique hermétique, qui le ramollit.
Une fois entamé, consommez-le dans les 2 à 3 semaines pour profiter pleinement de ses arômes.
Que contient le saucisson artisanal ?
Viande de porc d'origine France, sel, poivre, ail, lactose, dextrose, épices, vin rouge (sulfites) et un conservateur, le nitrate de potassium (E252). Il ne contient ni colorant ni arôme artificiel.
Allergènes : lactose et sulfites.
Quelle est la différence entre saucisson artisanal et industriel ?
Le saucisson artisanal utilise de la viande sélectionnée, il est embossé et lié à la main en petite série, puis affiné lentement en boyau naturel. Sa recette reste courte.
Le saucisson industriel est souvent séché en quelques jours en cellule rapide, avec davantage d'additifs (stabilisants, correcteurs d'acidité, arômes) pour accélérer la production.
La différence est immédiate au palais.
La fleur blanche sur le saucisson est-elle normale ?
Oui, c'est un signe de qualité.
La fleur blanche (moisissures nobles de type Penicillium) se développe naturellement pendant l'affinage et contribue aux arômes de sous-bois caractéristiques.
Elle n'est pas ajoutée elle apparaît spontanément dans un environnement d'affinage naturel.
Quel est le délai de livraison pour ma commande ?
Votre commande est préparée en 1 à 2 jours ouvrés, puis livrée en 2 à 5 jours ouvrés en France. Le saucisson voyage emballé sous vide. Nous livrons aussi en Corse et dans l'Union européenne : le délai s'affiche au paiement.
Puis-je congeler le saucisson artisanal ?
Oui, mais avec précaution.
Emballez-le hermétiquement dans un film sous vide avant congélation.
Pour décongeler, laissez-le lentement à température ambiante pendant plusieurs heures. La congélation peut légèrement modifier la texture, mais les saveurs restent préservées si elle est bien faite.
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