Handwerkliche Trockenwurst

Die handwerkliche Trockenwurst ist die kleine Schwester der Saucisson: dünner, kürzer getrocknet und dadurch zarter. Unsere beiden werden in der Auvergne von Hand im Naturdarm aus französischem Schweinefleisch hergestellt und wurden beide beim Concours Général Agricole in Paris prämiert.

Gebogen oder gerade?

Die gebogene Trockenwurst, Silbermedaille, ist gröber gehackt und hat einen kräftigen Biss: für Geschmacksliebhaber. Die gerade Trockenwurst, Bronzemedaille, lässt sich in gleichmäßige Scheiben schneiden: perfekt für Apero, Picknick und Sandwiches.

Häufige Fragen

Was unterscheidet Trockenwurst und Saucisson?
Durchmesser und Trocknungszeit. Die Trockenwurst (ca. 3 cm) trocknet 3 bis 4 Wochen, die Saucisson (ab 5 cm) 6 Wochen und länger. Unser Artikel: Trockenwurst oder Saucisson, was ist der Unterschied?

Wie lange hält eine Trockenwurst?
Mehrere Wochen kühl und trocken, hängend oder im Tuch. Angeschnitten innerhalb von 10 Tagen verzehren.

Was bedeutet die Medaille?
Der Concours Général Agricole ist der offizielle Wettbewerb der Pariser Landwirtschaftsmesse. Die Produkte werden von einer Fachjury blind verkostet.

Enthalten in der Mini Apero-Box und der Classique-Box, oder zusammen mit unseren Saucissons aus der Auvergne und dem gesamten Saucisson-Sortiment.