Auvergne-Wurstwaren

SaucBack hat seinen Sitz in der Nähe von Clermont-Ferrand, und die Auvergne steht im Mittelpunkt unserer Auswahl. Bergluft, Höhenlage und lange Reifezeit: Das verleiht den Wurstwaren aus der Auvergne ihren Charakter.

Der Auvergne-Schinken g.g.A.

Der durch eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) geschützte Auvergne-Schinken stammt von französischen Schweinen und wird in den Bergen gereift. Unser Schinken trocknet auf 750 m Höhe: 9 Monate für ein mildes Aroma, 12 bis 14 Monate für mehr Intensität und bis zu 24 Monate für unseren Bauernschinken, der in Paris mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde.

Saucisson und luftgetrocknete Würste aus der Auvergne

Unsere handwerklich hergestellte Saucisson sec und unsere beiden luftgetrockneten Würste werden in der Auvergne in Kleinserien von Hand gefertigt, unter Verwendung von Schweinefleisch aus Frankreich und einem Naturdarm. Die krumme Wurst wurde beim Concours Général Agricole mit einer Silbermedaille, die gerade Wurst mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet.

Häufig gestellte Fragen

Was garantiert die g.g.A. Jambon d'Auvergne?
Es handelt sich um ein europäisches Gütesiegel, das die geografische Herkunft des Schinkens sowie ein präzises Lastenheft für seine Herstellung und Reifung garantiert.

Liefern Sie auch außerhalb der Auvergne?
Ja, überall in Frankreich und in der Europäischen Union.

Für besondere Anlässe entdecken Sie auch unsere ganzen entbeinten Schinken.