Über uns
Eine Leidenschaft für Handwerk und Tradition
Ich heiße Hugo Delbet, bin 35 Jahre alt und widme mich seit 10 Jahren der Entdeckung handwerklich hergestellter Wurstwaren: Saucisson, Schinken, Lomo und Chorizo. Meine Leidenschaft für authentische Aromen und die Achtung der Traditionen haben mich dazu bewogen, mit Erzeugern in Frankreich und Spanien zusammenzuarbeiten, um deren Know-how zu teilen.
Der Ursprung von SaucBack
SaucBack entstand aus einer einfachen Idee: Jedem zu ermöglichen, außergewöhnliche Produkte zu finden, egal wo er sich befindet. Der Name symbolisiert diese Rückbesinnung auf den Ursprung: „Sauc“ für Saucisson und „back“ für „wie früher“. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Auvergne, in der Nähe von Clermont-Ferrand, von wo aus alle unsere Bestellungen versandt werden.
Unsere Erzeuger
In der Auvergne werden unsere Saucisson sec und unsere zwei Arten von Rohwurst in kleiner Auflage von einem Handwerksmetzger aus der Auvergne von Hand hergestellt, unter Verwendung von Schweinefleisch aus Frankreich und Naturdarm. Unsere Würste wurden beim Concours Général Agricole mit einer Silber- und einer Bronzemedaille ausgezeichnet. Unsere g.g.A.-Schinken aus der Auvergne reifen auf 750 m Höhe, darunter ein mit Gold ausgezeichneter Bauernschinken.
In Spanien arbeiten wir mit anerkannten katalanischen Wurstherstellern zusammen: g.t.S.-zertifizierter (garantiert traditionelle Spezialität) Serrano-Schinken, g.g.A.-Chorizos, 9 Monate gereifter Lomo, katalanischer Fuet im Naturdarm und 100 % iberischer Jamón Bellota mit schwarzem Etikett, 36 Monate gereift.
Unser Qualitätsansatz
- Produkte, die aufgrund ihres handwerklichen Know-hows und ihrer Reifezeit ausgewählt wurden.
- Offizielle Gütesiegel, sofern vorhanden: g.g.A., g.t.S., Wettbewerbsmedaillen.
- Kurze Zutatenlisten: Unsere g.g.A.-Chorizos enthalten nur Schweinefleisch, Paprika, Knoblauch und Salz.
- Transparente Informationen: Zutaten, Allergene und Nährwerte sind auf jedem Produktblatt detailliert aufgeführt.
Von unseren Erzeugern auf Ihren Tisch
Wir versenden von der Auvergne aus in ganz Frankreich (Festland), nach Korsika und in die Europäische Union. Unsere Großformate werden vakuumverpackt geliefert, und jedes Produkt wird sorgfältig verpackt, bereit zum Genießen oder Verschenken.
Tipps, um unsere Produkte voll auszukosten
Aufbewahrung, Aufschneiden, Kombinationen, Auswahl eines Geschenksets: Alle unsere Tipps finden Sie in unseren Ratgebern, zum Beispiel Serrano, iberisch, Bellota: Was sind die Unterschiede? oder Wie wählt man ein Wurst-Geschenkset für Weihnachten aus?.