Wurst-Vergleiche: unsere Nr. 1, Produkt für Produkt
Für jede Wurstfamilie haben wir unser Produkt mit den gängigen Alternativen (Supermarkt, Industrie, andere Formate) verglichen, nach Kriterien, die auf jedem Etikett stehen: Darm, Siegel, Zutaten, Zusatzstoffe, Fleischanteil, Reifung, Medaillen. Jedes Mal sagen wir, welches unsere Nr. 1 ist, und warum.
Die 8 Vergleiche
- Bester handwerklicher Saucisson sec: handgemacht gegen industriell.
- Beste Trockenwurst: gebogen Silbermedaille, gerade Bronzemedaille, industriell.
- Bester katalanischer Fuet: Espetec Extra im Naturdarm gegen Standard-Fuet und Saucisson.
- Bester Chorizo: g.g.A. Chorizo Riojano ohne Zusatzstoffe gegen Industrie-Chorizo und Brat-Chorizo.
- Bester Lomo: Lomo Reserva 9 Monate gegen Standard-Lomo und iberischen Lomo.
- Bester Serrano-Schinken: ganz, Taco, geschnitten und Supermarkt-Serrano.
- Bester ganzer Schinken ohne Knochen: Serrano g.t.S., Auvergne g.g.A., Bauernschinken 16-24 Monate, Bellota 36 Monate.
- Beste Apéro-Box mit Wurst: Box mit ganzen Stücken gegen Aufschnittplatte und Abo-Box.
Wie wir bewerten
Diese Rangfolgen sind unsere eigenen. Sie beruhen nicht auf erfundenen Noten, sondern auf Fakten, die Sie nachprüfen können: ein Siegel (g.g.A., g.t.S.), eine Medaille beim Concours Général Agricole (Silber 2024 und Bronze 2023 für unsere Trockenwürste), eine Zutatenliste, ein Fleischanteil (140 g Schweinefleisch für 100 g Saucisson, 163 g für 100 g Chorizo), eine Reifezeit. Wenn ein Konkurrenzprodukt bei einem Kriterium besser ist, sagen wir es; wenn unser Produkt eine Grenze hat (der Lomo ist nicht iberisch, der Fuet enthält Konservierungsstoffe), sagen wir das auch.
Zum Weiterlesen: das Wurst-Glossar und g.g.A., g.t.S., g.U. erklärt.