Jambon d'Auvergne Désossé 9 mois

Q: Qu’est-ce que l’IGP et pourquoi est-ce important ?

L’ Indication Géographique Protégée (IGP) garantit que le jambon est produit, transformé et affiné selon un savoir-faire régional précis, dans une zone géographique définie (ici, l’Auvergne). Cela assure une qualité et une saveur authentiques.

Q: Combien de temps dure l’affinage d’un jambon d’Auvergne IGP ?

Le jambon d’Auvergne IGP est affiné pendant au moins 9 mois . Ce long processus permet aux arômes de se développer, donnant au jambon une texture fondante et une saveur unique.

Q: Comment conserver un jambon d’Auvergne IGP ?

On vous a fait un tuto complet sur la conservation et la découpe du jambon, n'hésitez pas à consulter notre E-Book. 📌 Avant ouverture : Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. 📌 Après découpe : Emballez la partie entamée dans un torchon propre ou du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur. Pensez à le sortir 30 minutes avant dégustation pour profiter pleinement de ses arômes.

Q: Comment déguster un jambon d’Auvergne IGP ?

Il se savoure en fines tranches , idéalement coupées à la main ou à la trancheuse. Il peut être dégusté seul, sur du pain de campagne, accompagné de fromage ou intégré dans des recettes gourmandes comme une salade auvergnate ou une assiette de charcuterie.

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Jambon d'Auvergne Désossé 9 mois

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Jambon d’Auvergne IGP – 9 mois de maturation (env. 5,5 kg)

Un jambon traditionnel français, affiné pendant 9 mois minimum au cœur de l’Auvergne. Sa maturation lente en montagne lui confère une saveur douce et équilibrée, avec un parfum raffiné qui en fait une charcuterie d’exception. Certifié IGP (Indication Géographique Protégée), ce jambon est le reflet du savoir-faire ancestral de la région.

✔ Origine France – IGP Auvergne

✔ Désossé - Pas de perte, ni de risque d'accident

✔ Maturation 9 mois – goût subtil et raffiné

✔ Viande de porc de qualité supérieure

✔ Affinage traditionnel en montagne

✔ Sans gluten – produit naturel

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)

• Énergie : 970 kJ / 232 kcal

• Lipides : 11,2 g

• dont acides gras saturés : 3,8g

• Glucides : 1 g

• dont sucres : 0 g

• Protéines : 31,7 g

• Sel : 5,93 g

Savoir-Faire & Tradition

Ce jambon d’Auvergne est préparé avec du porc français, du sel, des épices et du poivre, puis affiné lentement en montagne. Un produit authentique, emblématique de la gastronomie française.

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Brigitte O

Un classique du terroir, idéal en tranches fines pour toute la famille. Les enfants l’ont adorée sur du pain frais en mode tapas.

Thierry N

Une belle découverte : le jambon est tendre, bien affinée, avec un goût franc. Parfaite pour l’apéro entre amis ou les raclettes.

Manon

Bonne surprise à la livraison : emballage soigné, goût authentique et équilibré, on sent vraiment le savoir-faire artisanal.

Didier

La livraison a été vraiment rapide, merci car les produits sont arrivés en parfaite état.

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L’Indication Géographique Protégée (IGP) garantit que le jambon est produit, transformé et affiné selon un savoir-faire régional précis, dans une zone géographique définie (ici, l’Auvergne). Cela assure une qualité et une saveur authentiques.

Le jambon d’Auvergne IGP est affiné pendant au moins 9 mois. Ce long processus permet aux arômes de se développer, donnant au jambon une texture fondante et une saveur unique.

On vous a fait un tuto complet sur la conservation et la découpe du jambon, n'hésitez pas à consulter notre E-Book.

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📌 Après découpe : Emballez la partie entamée dans un torchon propre ou du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur. Pensez à le sortir 30 minutes avant dégustation pour profiter pleinement de ses arômes.

Il se savoure en fines tranches, idéalement coupées à la main ou à la trancheuse. Il peut être dégusté seul, sur du pain de campagne, accompagné de fromage ou intégré dans des recettes gourmandes comme une salade auvergnate ou une assiette de charcuterie.

Le jambon d’Auvergne IGP est un produit français, affiné dans un climat spécifique qui lui confère une texture plus moelleuse et des arômes plus doux, avec une légère touche noisettée. Le jambon Serrano, d’origine espagnole, est souvent plus sec en raison d’un affinage différent.