Serrano-Schinken g.g.A. Taco 500g 12 Monate gereift | SaucBack

Der „Taco“ ist ein entbeinter Schinkenblock, der zum Selbstschneiden bereit ist. Im Gegensatz zu vorgeschnittenem Schinken in Beuteln schneiden Sie ihn in der von Ihnen gewünschten Dicke – dünn für Tapas, dicker für ein Gourmet-Sandwich. Die Frische und die Aromen sind unvergleichlich mit vorgeschnittenem Schinken, der bereits vor Wochen verpackt wurde.

Die g.g.A. (geschützte geografische Angabe) Serrano ist eine europäische Zertifizierung, die die Herkunft, das Rezept und das Know-how garantiert. Ein mit "Serrano g.g.A." gekennzeichneter Schinken muss ein strenges Lastenheft eingehalten haben: definierte Schweinerasse, minimale Reifezeit, kontrolliertes Produktionsgebiet. In Supermärkten wird das Wort "Serrano" oft ohne diese Garantie verwendet – hier ist es zertifiziert.

12 Monate, das ist die Mindestzeit, die ein Serrano g.g.A. braucht, um seine Persönlichkeit zu entwickeln. Das Fleisch trocknet langsam, die Aromen konzentrieren sich, das Fett verteilt sich im Fleisch und verleiht ihm diesen charakteristischen Schmelz. Darunter bleibt der Geschmack flach. Nach 12 Monaten haben Sie einen ausgewogenen Schinken, weder zu salzig noch zu trocken, mit einer echten geschmacklichen Tiefe.

Mit einem dünnen, gut geschliffenen Messer für chiffonnadeartige Scheiben wie in spanischen Restaurants, oder mit der Aufschnittmaschine für gleichmäßige Scheiben. Legen Sie den Block auf eine stabile Unterlage. Schneiden Sie immer entlang der Fasern, um eine zartere Textur zu erzielen. Sie brauchen keine professionelle Ausrüstung – ein gutes Messer genügt vollkommen.

Ja, der g.g.A. Serrano-Schinken Taco 500 g ist von Natur aus glutenfrei. Perfekt für den ganzen Tisch ohne Ausnahmen.

Filmen Sie die Schnittfläche oder decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Der Taco ist nach dem Öffnen problemlos 3 Wochen haltbar. Je kleiner die der Luft ausgesetzte Scheibe ist, desto besser – schneiden Sie nach Bedarf.

Nehmen Sie ihn 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank – der Schinken sollte Raumtemperatur haben, damit sich alle Aromen entfalten können. Dünn geschnitten schmeckt er pur, auf geröstetem Brot, das mit Olivenöl eingerieben ist, oder als Tapas mit Oliven und Manchego. Ein Glas Rioja oder Manzanilla dazu, und Sie fühlen sich wie in Spanien.

Es ist die gleiche Serrano-Qualität g.g.A. 12 Monate. Der Unterschied liegt im Format und in der Verwendung: Der 500g Taco ist ideal für einen Aperitif mit Freunden oder den regelmäßigen Gebrauch ohne Verschwendung. Der ganze 5kg Schinken ist für große Tafeln, Partys oder Liebhaber gedacht, die ihren eigenen Schinken mit einer Aufschnittmaschine schneiden möchten. Der Taco bietet das gleiche Erlebnis in einem zugänglichen Format.

Absolut. Der Serrano IGP als Taco ist hervorragend, in Kartoffelpfannen fein geschnitten, als Belag für selbstgemachte Pizza, in Rührei oder um ein Hähnchenfilet gewickelt. Seine feste Textur und sein ausgeprägter Geschmack halten dem Kochen gut stand.

Ihre Bestellung wird innerhalb von 24-48 Werktagsstunden in einer isothermen Verpackung versandt, um die Frische bei Erhalt zu gewährleisten. Sie erhalten eine Tracking-E-Mail, sobald die Bestellung versandt wurde.