Le Serrano comme à Madrid, format malin
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Nos clients en parlent le mieux
François M. – Toulouse
"500g de Serrano IGP affiné 12 mois, c'est exactement ce qu'il me fallait. Le format taco est parfait : on tranche soi-même à l'épaisseur souhaitée, et ça change tout ! La chair est d'un beau rouge profond, le gras bien réparti, le goût authentiquement espagnol. À 18,99€, c'est une vraie affaire."
Patricia L. – Bordeaux
"J'en avais assez des petits formats à 100g qui partent en deux minutes. Le taco 500g de SaucBack, c'est la solution ! On le tranche selon ses envies, fin pour les tapas, plus épais pour les sandwichs. La certification IGP et les 12 mois d'affinage se ressentent à chaque bouchée. Livraison sous vide parfaite."
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Stéphane R. – Lyon
"Pour mes apéros du vendredi, j'ai longtemps cherché un Serrano de qualité en format suffisant pour plusieurs personnes. Le taco 500g est la réponse parfaite. Bien affiné, sans gluten, certifié IGP — tout ce qu'on attend d'un jambon espagnol authentique. Mes amis me demandent toujours où je le commande !"
Jambon Serrano IGP Taco 500g Affiné 12 Mois | SaucBack
DESCRIPTION
Le jambon Serrano, tout le monde connaît. Mais le Serrano IGP en format Taco — ce bloc parfaitement taillé pour un tranchage fin, une chiffonnade impeccable, des tapas sans effort — c'est autre chose. Compact, désossé, immédiatement prêt à trancher.
Séché et affiné 12 mois selon le savoir-faire traditionnel espagnol, il développe une texture fondante et des arômes intenses typiques des meilleures spécialités ibériques. Certifié IGP par l'Union Européenne, sans gluten, conditionné sous vide.
500 g pour explorer, régaler et cuisiner — au quotidien comme lors des grandes occasions. Le bon format pour le vrai Serrano, sans investir dans une pièce entière.
DÉGUSTATION
Pour révéler toute la finesse de ce Serrano Taco, une dégustation dans les règles s'impose.
1. **Sortez-le 10 à 15 minutes avant** — à température, les arômes se libèrent et le gras fond.
2. **Tranchez très fin** au couteau bien aiguisé ou à la trancheuse — le bloc compact facilite des lamelles régulières, idéales en chiffonnade.
3. **Dressez en chiffonnade** : disposez les lamelles en rosace, un filet d'huile d'olive, quelques gressins et olives.
4. **Accord vin** : Rioja, Albariño, Cava, ou une bière espagnole fraîche.
Idéal pour les tapas, les plateaux et la cuisine méditerranéenne au quotidien.
CONSERVATION
Le Serrano Taco se conserve au réfrigérateur.
**Avant ouverture :** le conditionnement sous vide garantit une fraîcheur optimale.
**Entamé :** filmez la partie coupée et conservez au réfrigérateur. Consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter des meilleurs arômes.
**Astuce chiffonnade :** un couteau bien affûté ou une trancheuse réglée fin font toute la différence sur le rendu en assiette.
FICHE TECHNIQUE
Origine : Espagne
Poids net : 500 g
Format : Taco — idéal tranchage fin et chiffonnade
Affinage : 12 mois
Désossé : Oui
Certification : IGP 🇪🇺
Sans gluten : Oui
Pauvre en glucides : Oui (0,1 g / 100 g)
Allergènes : Aucun allergène à déclaration obligatoire
Valeur énergétique : 1024 kJ / 245 kcal / 100 g
Protéines : 28,1 g / 100 g
Lipides : 14,2 g / 100 g (dont acides gras saturés : 6,7 g)
Glucides : 0,1 g / 100 g (dont sucres : 0 g)
Sel : 6,33 g / 100 g
Conditionnement : Sous vide
DLC : Indiquée sur l'emballage — minimum 60 jours à réception (produit fermé)
SERVICE CLIENT 7J/7
Votre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions sept jours sur sept.
Vous pouvez nous contacter par email ou téléphone aux horaires suivants: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. N'hésitez pas à nous joindre.
Le jambon Serrano, tout le monde connaît. Mais le Serrano IGP en format Taco — ce bloc parfaitement taillé pour un tranchage fin, une chiffonnade impeccable, des tapas sans effort — c'est autre chose. Compact, désossé, immédiatement prêt à trancher.
Séché et affiné 12 mois selon le savoir-faire traditionnel espagnol, il développe une texture fondante et des arômes intenses typiques des meilleures spécialités ibériques. Certifié IGP par l'Union Européenne, sans gluten, conditionné sous vide.
500 g pour explorer, régaler et cuisiner — au quotidien comme lors des grandes occasions. Le bon format pour le vrai Serrano, sans investir dans une pièce entière.
Pour révéler toute la finesse de ce Serrano Taco, une dégustation dans les règles s'impose.
1. **Sortez-le 10 à 15 minutes avant** — à température, les arômes se libèrent et le gras fond.
2. **Tranchez très fin** au couteau bien aiguisé ou à la trancheuse — le bloc compact facilite des lamelles régulières, idéales en chiffonnade.
3. **Dressez en chiffonnade** : disposez les lamelles en rosace, un filet d'huile d'olive, quelques gressins et olives.
4. **Accord vin** : Rioja, Albariño, Cava, ou une bière espagnole fraîche.
Idéal pour les tapas, les plateaux et la cuisine méditerranéenne au quotidien.
Le Serrano Taco se conserve au réfrigérateur.
**Avant ouverture :** le conditionnement sous vide garantit une fraîcheur optimale.
**Entamé :** filmez la partie coupée et conservez au réfrigérateur. Consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter des meilleurs arômes.
**Astuce chiffonnade :** un couteau bien affûté ou une trancheuse réglée fin font toute la différence sur le rendu en assiette.
Origine : Espagne
Poids net : 500 g
Format : Taco — idéal tranchage fin et chiffonnade
Affinage : 12 mois
Désossé : Oui
Certification : IGP 🇪🇺
Sans gluten : Oui
Pauvre en glucides : Oui (0,1 g / 100 g)
Allergènes : Aucun allergène à déclaration obligatoire
Valeur énergétique : 1024 kJ / 245 kcal / 100 g
Protéines : 28,1 g / 100 g
Lipides : 14,2 g / 100 g (dont acides gras saturés : 6,7 g)
Glucides : 0,1 g / 100 g (dont sucres : 0 g)
Sel : 6,33 g / 100 g
Conditionnement : Sous vide
DLC : Indiquée sur l'emballage — minimum 60 jours à réception (produit fermé)
Votre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions sept jours sur sept.
Vous pouvez nous contacter par email ou téléphone aux horaires suivants: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. N'hésitez pas à nous joindre.
Nos clients en parlent le mieux
Le vrai Serrano, enfin en format généreux Patricia L. – Bordeaux
"J'en avais assez des petits formats à 100g qui partent en deux minutes. Le taco 500g de SaucBack, c'est la solution ! On le tranche selon ses envies, fin pour les tapas, plus épais pour les sandwichs. La certification IGP et les 12 mois d'affinage se ressentent à chaque bouchée. Livraison sous vide parfaite."
Rapport qualité-prix imbattable Guillaume B. – Strasbourg
"18,99€ pour 500g de Serrano IGP affiné 12 mois désossé, c'est vraiment honnête pour cette qualité. En charcuterie fine ou en épicerie espagnole, vous paierez facilement le double. La viande est généreuse, le gras fondant, et le conditionnement sous vide garantit une fraîcheur impeccable à réception. Je recommande !"
Excellent, juste un peu de patience pour le trancher Olivier T. – Montpellier
"Le jambon taco demande un bon couteau et un peu de technique pour des tranches régulières — mais le jeu en vaut largement la chandelle ! Le résultat est bien meilleur que le jambon pré-tranché industriel. La certification IGP et les 12 mois d'affinage font toute la différence. Prochain achat : le format entier 5kg !"
Le meilleur achat de mon apéro Stéphane R. – Lyon
"Pour mes apéros du vendredi, j'ai longtemps cherché un Serrano de qualité en format suffisant pour plusieurs personnes. Le taco 500g est la réponse parfaite. Bien affiné, sans gluten, certifié IGP — tout ce qu'on attend d'un jambon espagnol authentique. Mes amis me demandent toujours où je le commande !"
Le format idéal pour les amateurs de vrai Serrano ! François M. – Toulouse
"500g de Serrano IGP affiné 12 mois, c'est exactement ce qu'il me fallait. Le format taco est parfait : on tranche soi-même à l'épaisseur souhaitée, et ça change tout ! La chair est d'un beau rouge profond, le gras bien réparti, le goût authentiquement espagnol. À 18,99€, c'est une vraie affaire."
La chiffonnade maison, un délice Isabelle D. – Nantes
"Ce que j'adore avec le format taco, c'est qu'on peut le couper en chiffonnade comme dans les restaurants espagnols. Avec un bon couteau, les tranches sont fines, fondantes, et le parfum qui se dégage est incomparable. 12 mois d'affinage, ça se sent vraiment dans la complexité des arômes. Un sans-faute !"
Questions fréquentes
Tout savoir sur le Jambon Serrano IGP Taco 500g
Vous avez une question sur la conservation, la composition, la livraison ou la dégustation ? Retrouvez toutes les réponses ci-dessous.
C'est quoi exactement un "taco" de jambon ?
Le taco, c'est un bloc de jambon désossé prêt à trancher soi-même. Contrairement au jambon pré-tranché en sachet, vous découpez à l'épaisseur que vous souhaitez — fine pour les tapas, plus épaisse pour un sandwich gourmet. La fraîcheur et les arômes sont incomparables avec du pré-tranché emballé il y a des semaines.
Qu'est-ce que la certification IGP garantit concrètement ?
L'IGP (Indication Géographique Protégée) Serrano, c'est une certification européenne qui garantit l'origine, la recette et le savoir-faire. Un jambon étiqueté "Serrano IGP" a obligatoirement respecté un cahier des charges strict : race porcine définie, durée d'affinage minimale, zone de production contrôlée. En grande surface, le mot "Serrano" est souvent utilisé sans cette garantie — ici, c'est certifié.
12 mois d'affinage, qu'est-ce que ça apporte réellement ?
12 mois, c'est le temps minimum pour qu'un Serrano IGP développe sa personnalité. La chair s'assèche lentement, les arômes se concentrent, le gras se diffuse dans la viande pour lui donner ce fondant caractéristique. En dessous, le goût reste plat. À 12 mois, vous avez un jambon équilibré, ni trop salé ni trop sec, avec une vraie profondeur gustative.
Comment trancher mon taco de jambon ?
Au couteau fin et bien aiguisé pour des tranches en chiffonnade comme dans les restaurants espagnols, ou à la trancheuse pour des rondelles régulières. Posez le bloc sur une planche stable. Tranchez toujours dans le sens des fibres pour une texture plus fondante. Pas besoin d'équipement professionnel — un bon couteau suffit amplement.
Est-ce que ce jambon est sans gluten ?
Oui, le Jambon Serrano IGP Taco 500g est naturellement sans gluten. Parfait pour toute la table sans exception.
Comment conserver mon taco après ouverture ?
Filmez la surface coupée ou couvrez-la d'un torchon propre et placez au réfrigérateur. Le taco se conserve facilement 3 semaines après ouverture. Plus la tranche exposée à l'air est petite, mieux c'est — tranchez à mesure de vos besoins.
Comment le déguster pour en profiter au maximum ?
Sortez-le du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de servir — le jambon doit être à température ambiante pour libérer tous ses arômes. Tranché finement, il se déguste nature, sur du pain grillé frotté à l'huile d'olive, ou en tapas avec des olives et du manchego. Un verre de Rioja ou de Manzanilla pour accompagner, et vous êtes en Espagne.
Quelle est la différence entre ce taco 500g et le jambon entier désossé 5kg ?
C'est la même qualité Serrano IGP 12 mois. La différence, c'est le format et l'usage : le taco 500g est idéal pour un apéro entre amis ou une utilisation régulière sans gaspillage. Le jambon entier 5kg est taillé pour les grandes tablées, les fêtes ou les amateurs qui veulent découper leur propre jambon avec une trancheuse. Le taco, c'est la même expérience en format accessible.
Puis-je l'utiliser en cuisine ?
Absolument. Le Serrano IGP en taco est excellent émincé dans une poêlée de pommes de terre, en garniture de pizza maison, dans des œufs brouillés ou enroulé autour d'un filet de poulet. Sa texture ferme et son goût prononcé résistent bien à la cuisson.
Quel est le délai de livraison pour ma commande ?
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