Wie stellt man die perfekte Wurstplatte zusammen?
3 bis 5 Wurstsorten, die richtigen Mengen, Beilagen und der Anschnitt: die einfache Methode für eine Wurstplatte, die Eindruck macht.
Auvergne-Schinken g.g.A. oder Serrano-Schinken g.t.S.: Welchen wählen?
Herkunft, Siegel, Geschmack, Reifung: der vollständige Vergleich zwischen Auvergne-Schinken g.g.A. und Serrano-Schinken g.t.S., mit unseren Tipps für die Wahl je nach Anlass.
Wie schneidet man einen Schinken ohne Knochen zu Hause? Die Schritt-für-Schritt-Methode
Messer, Schwarte, Schnittrichtung, Aufbewahrung: die einfache Methode, um einen luftgetrockneten Schinken ohne Knochen zu Hause zu schneiden und wochenlang perfekt zu halten.
Milder oder scharfer Chorizo: Welchen wählen und wie zubereiten?
Milder Paprika oder Cayennepfeffer? Wir vergleichen beide Chorizos, sagen Ihnen, welcher je nach Verwendung passt, und teilen unsere besten Zubereitungsarten.
Katalanischer Fuet: Was ist das und wie genießt man ihn?
Fuet, Espetec, Longaniza: Wir entwirren alles. Herkunft, Unterschiede zum Saucisson, wie man ihn erkennt, genießt und aufbewahrt.
Wie viel Wurst pro Person für einen Aperitif oder eine Wurstplatte?
40 bis 60 g pro Person zum Aperitif, 100 bis 150 g als Hauptgericht: unsere Richtwerte in Gramm, Scheiben und nach Anlass, damit Ihre Wurstplatte immer gelingt.