Comment composer un plateau de charcuterie parfait ?
3 à 5 charcuteries, les bonnes quantités, les accompagnements et la découpe : la méthode simple pour composer un plateau de charcuterie qui fait de l'effet.
Jambon d'Auvergne IGP ou Serrano ETG : lequel choisir ?
Origine, labels, goût, affinage : le comparatif complet entre le jambon d'Auvergne IGP et le jambon Serrano ETG, avec nos conseils pour choisir selon l'occasion.
Comment couper un jambon désossé à la maison ? La méthode pas à pas
Couteau, couènne, sens de coupe, conservation : la méthode simple pour trancher un jambon sec désossé à la maison et le garder parfait pendant des semaines.
Chorizo doux ou piquant : lequel choisir et comment le cuisiner ?
Paprika doux ou piment de Cayenne ? On compare les deux chorizos, on te dit lequel prendre selon l'usage, et on partage nos meilleures façons de le cuisiner.
Fuet catalan : qu'est-ce que c'est et comment le déguster ?
Fuet, espetec, longaniza : on démêle tout. Origine, différences avec le saucisson, comment le reconnaître, le déguster et le conserver.
Combien de charcuterie par personne pour un apéro ou un plateau ?
40 à 60 g par personne à l'apéro, 100 à 150 g en plat : nos repères en grammes, en tranches et par occasion pour ne jamais rater ton plateau de charcuterie.