Sliced Ham PGI 100g Matured 12 Months | SaucBack

Deux raisons majeures : la certification IGP et l'affinage 12 mois. En grande surface, le mot "Serrano" est utilisé sans garantie d'origine ni de durée d'affinage. Ici, la certification IGP impose un cahier des charges strict — race porcine définie, zone géographique contrôlée, affinage minimum garanti. Ce que vous avez dans le paquet, c'est du vrai Serrano certifié, pas une imitation bon marché.

Les intercalaires sont de fines feuilles glissées entre chaque tranche pendant le conditionnement. Résultat : les tranches se séparent immédiatement, sans déchirure, sans galère. Vous prenez exactement ce dont vous avez besoin, une tranche à la fois, proprement. Un détail qui change tout au quotidien.

L'IGP Serrano est une certification européenne stricte : race porcine définie, zone géographique contrôlée, durée d'affinage minimale garantie et auditée par un organisme indépendant. Ce n'est pas un label marketing — c'est une protection légale qui vous garantit l'authenticité du produit que vous achetez.

12 mois, c'est le minimum légal pour un Serrano IGP — et c'est précisément à ce stade que le jambon développe son équilibre parfait : ni trop salé, ni trop sec, avec une texture fondante et des arômes clairs de noisette et de viande maturée. En dessous de 12 mois, le goût reste plat et sans personnalité.

Oui, le Jambon Serrano IGP Tranché est naturellement sans gluten. Toute la table peut en profiter sans restriction.

Refermez le sachet au maximum en chassant l'air, ou transférez les tranches restantes dans du papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur et consommez dans les 3 à 5 jours suivant l'ouverture pour profiter de toute la fraîcheur et des arômes au meilleur de leur forme.

Sortez le sachet du réfrigérateur 10 minutes avant de servir — même tranché, le jambon révèle mieux ses arômes à température ambiante. Dégustez nature, sur du pain grillé à l'huile d'olive, enroulé autour d'un morceau de melon, ou en tapas avec du manchego. Un verre de Manzanilla ou de Cava pour accompagner.

Absolument — c'est même l'un de ses grands atouts. Format pratique, tranches prêtes à l'emploi : glissez quelques tranches dans des œufs brouillés en fin de cuisson, posez-les sur une pizza à la sortie du four, enroulez-les autour d'une datte ou d'un filet de poulet. La chaleur libère ses arômes de façon spectaculaire.

En apéro, comptez 20 à 25g par personne — un paquet de 100g régale confortablement 4 personnes en plateau. Pour une entrée à table, 50g par convive est une portion généreuse. Pour les grandes tablées, pensez à commander plusieurs paquets ou à passer au format Taco 500g pour plus d'économies.

C'est la même qualité Serrano IGP 12 mois. La différence tient au format et à l'usage : le tranché 100g est prêt à poser sur la table immédiatement — pratique, sans préparation. Le taco 500g vous laisse trancher à l'épaisseur souhaitée pour une fraîcheur et des arômes supérieurs à la coupe. Pour le quotidien : le tranché. Pour l'apéro soigné : le taco.

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