Welche Wurst zum Raclette? Unsere Auswahl und die Mengen
Luftgetrockneter Schinken, Saucisson, Chorizo, Lomo, Fuet: die 5 Wurstsorten, die ein Raclette veredeln, die Mengen pro Person und die Fehler, die man vermeiden sollte.
g.g.A., g.t.S., g.U.: die Siegel der Charcuterie verstehen
g.U., g.g.A., g.t.S., Label Rouge, Medaillen, iberische Plomben: was jedes Siegel wirklich garantiert, und die Marketingbegriffe, die nichts garantieren.
Iberischer Lomo: Was ist das und wie genießt man ihn?
Mit Paprika getrocknete Schweinelende, mager und schmelzend: Wir erklären, was Lomo ist, worin er sich vom Schinken unterscheidet und wie man ihn schneidet und genießt.
Welcher Wein zu Wurst? Die Kombinationen Produkt für Produkt
Saucisson, Auvergne-Schinken, Serrano, Bellota, Chorizo, Lomo, Fuet: unsere Wein-und-Wurst-Kombinationen Produkt für Produkt, plus alkoholfreie Alternativen.
Wie stellt man die perfekte Wurstplatte zusammen?
3 bis 5 Wurstsorten, die richtigen Mengen, Beilagen und der Anschnitt: die einfache Methode für eine Wurstplatte, die Eindruck macht.
Wie schneidet man einen Schinken ohne Knochen zu Hause? Die Schritt-für-Schritt-Methode
Messer, Schwarte, Schnittrichtung, Aufbewahrung: die einfache Methode, um einen luftgetrockneten Schinken ohne Knochen zu Hause zu schneiden und wochenlang perfekt zu halten.