Chorizo doux ou piquant : lequel choisir et comment le cuisiner ?
Paprika doux ou piment de Cayenne ? On compare les deux chorizos, on te dit lequel prendre selon l'usage, et on partage nos meilleures façons de le cuisiner.
Fuet catalan : qu'est-ce que c'est et comment le déguster ?
Fuet, espetec, longaniza : on démêle tout. Origine, différences avec le saucisson, comment le reconnaître, le déguster et le conserver.
Combien de charcuterie par personne pour un apéro ou un plateau ?
40 à 60 g par personne à l'apéro, 100 à 150 g en plat : nos repères en grammes, en tranches et par occasion pour ne jamais rater ton plateau de charcuterie.
Comment conserver un saucisson sec ? Le guide pour qu'il reste parfait
Frais, sec, suspendu, jamais au film plastique : tout ce qu'il faut savoir pour conserver un saucisson sec entier ou entamé, et le déguster au meilleur moment.
Jambon Serrano, ibérique, Bellota : quelles différences ?
Race, alimentation, étiquettes de couleur, affinage : tout comprendre aux jambons espagnols, du Serrano au Bellota.
Coffret charcuterie pour Noël : comment bien le choisir
Nombre de convives, goûts, signes de qualité : notre guide pour choisir le coffret charcuterie idéal à offrir pour Noël.