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Pourquoi choisir Saucback
Nos clients en parlent le mieux
Emile
Le saucisson est de très bonne qualité le mélange viande/gras est très bien dosé, quant à la peau, il s'agit assurément de boyau naturel.
Amateur de charcuterie sèche, je suis vraiment ravi d'avoir pu déguster cette belle découverte, je recommande.
Stefanie Paino
Le vrai saucisson sec d'autrefois, très différent de ceux que l'on trouve au supermarché.
Un assaisonnement parfait, il a été apprécié par tous
les invités! Nous allons certainement le racheter, il est arrivé à temps et avec un emballage merveilleux. Merci!
Vincent Ruby
Bonjour à tous et toutes,
Ce produit est un régal, j'en ai recommandé, je régale mes papilles...humm
Bonne continuation
Livraison premium avec Assurance (Vol, Casse, Produit abimés... )
DESCRIPTION
Le Saucisson Artisanal "Altitude" est l'œuvre de Philippe, artisan charcutier en Auvergne dont le savoir-faire est transmis depuis trois générations. Fabriqué à la main, en boyau naturel, affiné lentement en séchoir — sans compromis, sans raccourcis industriels.
Sa fleur blanche naturelle en surface est le signe d'un affinage traditionnel respecté. Elle apporte ces arômes subtils de sous-bois, caractéristiques des saucissons de montagne exceptionnels. La texture est dense et fondante, le goût franc, profond et authentique.
C'est le saucisson que mangeaient nos grands-parents — celui dont on cherche le goût depuis des années dans les supermarchés, sans jamais le retrouver.
DÉGUSTATION
Pour révéler tous les arômes du saucisson Altitude, une dégustation dans les règles s'impose.
- Sortez le 30 minutes avant— La température ambiante libère tous les arômes. Ne le coupez jamais froid.
- Tranchez finement avec un couteau bien aiguisé — 2 à 3mm pour une texture fondante optimale.
- Accompagnez le de pain de campagne grillé, cornichons, fromage affiné ou moutarde à l'ancienne.
- Accord vin Côtes du Rhône, Saint-Joseph, Beaujolais Villages ou un Chablis pour les amateurs de blanc.
Le saucisson se déguste nature, en planche apéritif, ou dans une raclette. Il supporte aussi très bien la cuisson (lentilles, pommes de terre sautées).
CONSERVATION
Le saucisson Altitude se déguste nature, en planche apéritif, ou dans une raclette. Il supporte aussi très bien la cuisson (lentilles, pommes de terre sautées).
Fermé sous vide : conservez le dans un endroit frais et sec (cave, réfrigérateur). DLC minimum 60 jours à réception.
Entamé :enveloppez dans un torchon propre ou du papier alimentaire. Consommez dans les10 à 15 jours.
Congélation (si nécessaire) :emballez sous vide hermétique. Décongelez lentement à température ambiante.
FICHE TECHNIQUE
Origine Auvergne, France 🇫🇷
Poids net: 2/300g (±5%)
Composition: Viande de porc française (95%), sel, poivre noir, ail, boyau naturel de porc
Additifs: Aucun — ni nitrites, ni conservateurs, ni colorants
Affinage: 4 à 6 semaines en séchoir naturel d'altitude
Fleur: Naturelle (Penicillium) — non ajoutée
Allergènes: Porc. Peut contenir des traces de gluten.
Valeur énergétique: ~380 kcal / 100g
Protéines: ~24g / 100g
Lipides: ~30g / 100g
Sel: ~3,8g / 100g
Conditionnement: Sous vide — arrivée directement du séchoir
DLC: Minimum 60 jours à réception (fermé)
SERVICE CLIENT 7J/7
Votre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions sept jours sur sept.
Vous pouvez nous contacter par email ou téléphone aux horaires suivants: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. N'hésitez pas à nous joindre.
Le Saucisson Artisanal "Altitude" est l'œuvre de Philippe, artisan charcutier en Auvergne dont le savoir-faire est transmis depuis trois générations. Fabriqué à la main, en boyau naturel, affiné lentement en séchoir — sans compromis, sans raccourcis industriels.
Sa fleur blanche naturelle en surface est le signe d'un affinage traditionnel respecté. Elle apporte ces arômes subtils de sous-bois, caractéristiques des saucissons de montagne exceptionnels. La texture est dense et fondante, le goût franc, profond et authentique.
C'est le saucisson que mangeaient nos grands-parents — celui dont on cherche le goût depuis des années dans les supermarchés, sans jamais le retrouver.
Pour révéler tous les arômes du saucisson Altitude, une dégustation dans les règles s'impose.
- Sortez le 30 minutes avant— La température ambiante libère tous les arômes. Ne le coupez jamais froid.
- Tranchez finement avec un couteau bien aiguisé — 2 à 3mm pour une texture fondante optimale.
- Accompagnez le de pain de campagne grillé, cornichons, fromage affiné ou moutarde à l'ancienne.
- Accord vin Côtes du Rhône, Saint-Joseph, Beaujolais Villages ou un Chablis pour les amateurs de blanc.
Le saucisson se déguste nature, en planche apéritif, ou dans une raclette. Il supporte aussi très bien la cuisson (lentilles, pommes de terre sautées).
Le saucisson Altitude se déguste nature, en planche apéritif, ou dans une raclette. Il supporte aussi très bien la cuisson (lentilles, pommes de terre sautées).
Fermé sous vide : conservez le dans un endroit frais et sec (cave, réfrigérateur). DLC minimum 60 jours à réception.
Entamé :enveloppez dans un torchon propre ou du papier alimentaire. Consommez dans les10 à 15 jours.
Congélation (si nécessaire) :emballez sous vide hermétique. Décongelez lentement à température ambiante.
Origine Auvergne, France 🇫🇷
Poids net: 2/300g (±5%)
Composition: Viande de porc française (95%), sel, poivre noir, ail, boyau naturel de porc
Additifs: Aucun — ni nitrites, ni conservateurs, ni colorants
Affinage: 4 à 6 semaines en séchoir naturel d'altitude
Fleur: Naturelle (Penicillium) — non ajoutée
Allergènes: Porc. Peut contenir des traces de gluten.
Valeur énergétique: ~380 kcal / 100g
Protéines: ~24g / 100g
Lipides: ~30g / 100g
Sel: ~3,8g / 100g
Conditionnement: Sous vide — arrivée directement du séchoir
DLC: Minimum 60 jours à réception (fermé)
Votre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions sept jours sur sept.
Vous pouvez nous contacter par email ou téléphone aux horaires suivants: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. N'hésitez pas à nous joindre.
Nos clients en parlent le mieux
Un saucisson comme avant ! Marie-Claire T. – Lyon
"Je cherchais depuis longtemps un saucisson qui rappelle celui de mon grand-père charcutier. J'ai enfin trouvé ! La texture est parfaite, le goût bien prononcé sans être trop fort. On sent vraiment le travail artisanal derrière. La livraison était rapide et l'emballage soigné. Je recommande les yeux fermés !"
Le meilleur apéro de l'année Julien R. – Bordeaux
"Commandé pour un repas entre amis et tout le monde a demandé où je l'avais trouvé. Le saucisson est généreux, bien assaisonné, avec une belle fleur en surface. On est loin des produits industriels insipides du supermarché. Déjà ma deuxième commande !"
Très bon, livraison un peu longue Éric M. – Nantes
"Le produit est vraiment excellent, savoureux et bien sec comme je les aime. Le seul bémol, la livraison a mis 5 jours, ce qui m'a fait patienter. Mais une fois reçu, on oublie vite ! Je reviendrai commande pour les fêtes."
Un cadeau qui fait l'unanimité Sophie D. – Toulouse.
"J'en ai offert à mon père pour son anniversaire et il était ravi. Le coffret est très bien présenté, parfait pour offrir. Le saucisson lui-même est une vraie merveille — fondant, parfumé, avec ce petit goût de noisette qu'on ne retrouve que dans les charcuteries de qualité. Bravo !"
Sauc Authentique et généreux Patrick B. – Clermont-Ferrand
"En tant qu'Auvergnat, je suis difficile sur la charcuterie. Et bien, Saucback m'a agréablement surpris. Le saucisson tient la comparaison avec les meilleures productions locales.
Beau calibre, belle mâche, et un rapport qualité-prix vraiment honnête pour de l'artisanal.
À acheter sans hésiter."
Accro depuis la première tranche Camille V. – Paris
"Je suis tombée sur Saucback par hasard et je ne regrette absolument pas. Le saucisson est délicieux, moelleux mais pas gras, avec des épices bien dosées. Je l'ai dégusté avec un bon verre de rouge et c'était parfait. Le service client a aussi été très réactif quand j'avais une question. Top !"
Questions fréquentes
Tout savoir sur le saucisson artisanal
Vous avez une question sur la conservation, la composition, la livraison ou la dégustation ? Retrouvez toutes les réponses ci-dessous.
Comment conserver le saucisson après ouverture ?
Enveloppez-le dans un torchon propre ou du papier alimentaire et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Une fois entamé, consommez-le dans les 10 à 15 jours pour profiter pleinement de ses arômes.
Évitez le réfrigérateur si possible — l'humidité peut nuire à la texture.
Le saucisson Altitude contient-il des additifs ou nitrites ?
Non. Le saucisson Artisanal Altitude est fabriqué sans nitrites ajoutés, sans conservateurs, sans colorants, sans arômes artificiels.
Composition : viande de porc française, sel, poivre noir, ail, boyau naturel de porc. C'est tout.
Quelle est la différence entre saucisson artisanal et industriel ?
Le saucisson artisanal utilise de la viande sélectionnée, est affiné lentement en boyau naturel et ne contient aucun additif.
Le saucisson industriel contient en général des stabilisants, nitrites, correcteurs d'acidité et arômes qui accélèrent la production mais dégradent le goût.
La différence est immédiate au palais.
La fleur blanche sur le saucisson est-elle normale ?
Oui, c'est un signe de qualité.
La fleur blanche (moisissures nobles de type Penicillium) se développe naturellement pendant l'affinage et contribue aux arômes de sous-bois caractéristiques.
Elle n'est pas ajoutée elle apparaît spontanément dans un environnement d'affinage naturel.
Quel est le délai de livraison pour ma commande ?
Votre commande est expédiée en colis réfrigéré sous 24h (jours ouvrés) et livrée en24 à 48h en France métropolitaine.
Le saucisson arrive directement du séchoir de Philippe, dans les meilleures conditions de fraîcheur.
Puis-je congeler le saucisson artisanal ?
Oui, mais avec précaution.
Emballez-le hermétiquement dans un film sous vide avant congélation.
Pour décongeler, laissez-le lentement à température ambiante pendant plusieurs heures. La congélation peut légèrement modifier la texture, mais les saveurs restent préservées si elle est bien faite.
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