{"title":"Saucisson aus der Auvergne","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSaucisson aus der Auvergne\u003c\/strong\u003e erkennt man am natürlichen weißen Edelschimmel, am Naturdarm und am kräftigen Biss. Unsere wird bei Clermont-Ferrand von Hand in kleinen Chargen hergestellt, aus französischem Schweinefleisch: 140 g Fleisch für 100 g fertiges Produkt, langsame Trocknung in Höhenlage, keine Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDrei Würste, drei Charaktere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ehandwerkliche Trocken-Saucisson\u003c\/strong\u003e, 250-300 g, der Klassiker auf dem Apero-Brett. Die \u003cstrong\u003egebogene Trockenwurst\u003c\/strong\u003e, Silbermedaille beim Concours Général Agricole, zarter und großzügiger. Die \u003cstrong\u003egerade Trockenwurst\u003c\/strong\u003e, Bronzemedaille, mit gleichmäßigen Scheiben, ideal für Kinder und Sandwiches.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet die Saucisson aus der Auvergne von der aus Lyon?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Auvergne-Saucisson wird in den Bergen getrocknet, oft länger, gröber gehackt und schmeckt rustikaler. Die Lyoner Saucisson ist feiner und milder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der weiße Belag normal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Es ist eine natürliche Hefe, die die Wurst während der Trocknung schützt, ein Zeichen für ein handwerkliches Produkt ohne Oberflächenbehandlung. Unser Ratgeber: \u003ca href=\"\/de\/pages\/reconnaitre-vrai-saucisson-artisanal\"\u003eeine echte handwerkliche Saucisson erkennen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagere ich sie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHängend oder in einem Tuch, kühl und trocken. Nie in geschlossenem Plastik. Alle Tipps: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/comment-conserver-saucisson-sec\"\u003eeine Saucisson richtig lagern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntdecken Sie auch unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/saucisse-seche-artisanale\"\u003eprämierten Trockenwürste\u003c\/a\u003e, unsere gesamten \u003ca href=\"\/de\/collections\/charcuterie-auvergne\"\u003eWurstwaren aus der Auvergne\u003c\/a\u003e und unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/box-apero\"\u003eApero-Boxen\u003c\/a\u003e mit Auvergne-Saucisson und spanischen Spezialitäten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saucisson-sec-artisanal-300g-fait-main","title":"Handgemachte französische Rohwurst (Saucisson sec) 250–300 g","description":"\u003cp\u003e🇫🇷 Schweinefleisch aus Frankreich · ✋ Handgemacht · 🌿 Naturdarm · 🥩 140 g Fleisch \/ 100 g · 📦 250–300 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEchte französische Rohwurst, wie vom Bauernhof.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurst, die man „nur zum Probieren“ anschneidet … und die zehn Minuten später verschwunden ist. Von Hand und in kleinen Serien hergestellt, nach französischer Handwerkstradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sie sie lieben werden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g Schweinefleisch aus Frankreich für 100 g\u003c\/strong\u003e Endprodukt: dicht, fleischig, großzügig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturdarm vom Schwein\u003c\/strong\u003e (ohne Kollagen): authentischer Biss und gleichmäßige Reifung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewürzt mit \u003cstrong\u003eausgewählten Gewürzen und einem Hauch Rotwein\u003c\/strong\u003e: ausgewogen, nie aufdringlich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Trocknung (ca. 10 %)\u003c\/strong\u003e: intensiver Geschmack, typisch für Produkte aus der Region.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt auf einer \u003cstrong\u003eWurstplatte\u003c\/strong\u003e, zum Aperitif oder für eine genussvolle Pause mit Freunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 250 bis 300 g (variables Gewicht, handwerkliches Produkt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Salz, Pfeffer, Knoblauch, Laktose, Dextrose, Gewürze, Rotwein (Sulfite), Konservierungsstoff E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft des Fleisches: Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHülle: Naturdarm vom Schwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung: handwerklich, von Hand, in kleinen Serien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie: 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz: 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Laktose, Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eVerpackung \u0026amp; Versand\u003c\/strong\u003e – jedes Stück wird einzeln vakuumverpackt, damit Frische und Qualität beim Transport erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271159939403,"sku":"SB-SAAE-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/photo_1.jpg?v=1780305612"},{"product_id":"saucisse-seche-artisanale-courbe-medaille-argent-300g","title":"Handgemachte gebogene Trockenwurst, Silbermedaille, 250–300 g","description":"\u003cp\u003e🥈 Silbermedaille · 🇫🇷 Schweinefleisch aus Frankreich · ✋ Handgemacht · 🌿 Naturdarm · 🌙 Traditionelle gebogene Form\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrämiert. Und das schmeckt man ab der ersten Scheibe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gebogene Form ist das Markenzeichen nach alter Art getrockneter Würste: aufgehängt und langsam gereift. Eine \u003cstrong\u003eSilbermedaille\u003c\/strong\u003e hat diesen kräftigen Charakter und diese dichte Textur ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sie sie lieben werden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🥈 \u003cstrong\u003eSilbermedaille\u003c\/strong\u003e: eine von einer Fachjury anerkannte Qualität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle gebogene Form\u003c\/strong\u003e: langsame Reifung, festere Textur, mehr Biss.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g Schweinefleisch aus Frankreich für 100 g\u003c\/strong\u003e: reichhaltig und großzügig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturdarm vom Schwein\u003c\/strong\u003e, ausgewählte Gewürze und ein Hauch Rotwein.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Wahl für Kenner, die \u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e auf ihrer Wurstplatte möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 250 bis 300 g (variables Gewicht, handwerkliches Produkt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Salz, Pfeffer, Knoblauch, Laktose, Dextrose, Gewürze, Rotwein (Sulfite), Konservierungsstoff E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForm: gebogen (traditionelle Reifung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuszeichnung: Silbermedaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft des Fleisches: Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHülle: Naturdarm vom Schwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie: 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz: 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Laktose, Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eVerpackung \u0026amp; Versand\u003c\/strong\u003e – jedes Stück wird einzeln vakuumverpackt, damit Frische und Qualität beim Transport erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271259390283,"sku":"SB-SCAAM-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_1.jpg?v=1780305960"},{"product_id":"saucisse-seche-artisanale-medaille-300g","title":"Handgemachte Trockenwurst, Bronzemedaille, 250–300 g","description":"\u003cp\u003e🥉 Bronzemedaille · 🏆 Concours Général Agricole · 🇫🇷 Schweinefleisch aus Frankreich · ✋ Handgemacht · ➖ Gerade Form\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusgezeichnet beim Concours Général Agricole. Gleichmäßigkeit hat ihre Vorzüge.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gerade Form verspricht \u003cstrong\u003esaubere, gleichmäßige Scheiben\u003c\/strong\u003e, perfekt für eine schöne Platte. Eine \u003cstrong\u003eBronzemedaille beim Concours Général Agricole\u003c\/strong\u003e hat ihre Beständigkeit und ihren Geschmack gewürdigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sie sie lieben werden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🥉 \u003cstrong\u003eBronzemedaille beim Concours Général Agricole\u003c\/strong\u003e: die französische Referenz für regionale Produkte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerade Form\u003c\/strong\u003e: leicht und gleichmäßig zu schneiden, ideal für Platten und Aperitif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g Schweinefleisch aus Frankreich für 100 g\u003c\/strong\u003e: vollmundig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturdarm vom Schwein\u003c\/strong\u003e, ausgewählte Gewürze und ein Hauch Rotwein.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie sichere Wahl zum Verschenken oder Selbstgenießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 250 bis 300 g (variables Gewicht, handwerkliches Produkt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Salz, Pfeffer, Knoblauch, Laktose, Dextrose, Gewürze, Rotwein (Sulfite), Konservierungsstoff E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForm: gerade (gleichmäßige Scheiben)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuszeichnung: Bronzemedaille, Concours Général Agricole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft des Fleisches: Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHülle: Naturdarm vom Schwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie: 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz: 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Laktose, Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eVerpackung \u0026amp; Versand\u003c\/strong\u003e – jedes Stück wird einzeln vakuumverpackt, damit Frische und Qualität beim Transport erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271335477579,"sku":"SB-SDAAM-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_2_c35f9917-42c3-4de1-b606-a95b3b64e049.jpg?v=1780307150"}],"url":"https:\/\/saucback.com\/de\/collections\/saucisson-auvergne.oembed","provider":"SaucBack","version":"1.0","type":"link"}