{"title":"Auvergne-Wurstwaren","description":"\u003cp\u003eSaucBack hat seinen Sitz in der Nähe von Clermont-Ferrand, und die \u003cstrong\u003eAuvergne\u003c\/strong\u003e steht im Mittelpunkt unserer Auswahl. Bergluft, Höhenlage und lange Reifezeit: Das verleiht den Wurstwaren aus der Auvergne ihren Charakter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDer Auvergne-Schinken g.g.A.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer durch eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) geschützte Auvergne-Schinken stammt von französischen Schweinen und wird in den Bergen gereift. Unser Schinken trocknet auf 750 m Höhe: 9 Monate für ein mildes Aroma, 12 bis 14 Monate für mehr Intensität und bis zu 24 Monate für unseren Bauernschinken, der in Paris mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSaucisson und luftgetrocknete Würste aus der Auvergne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere handwerklich hergestellte Saucisson sec und unsere beiden luftgetrockneten Würste werden in der Auvergne in Kleinserien von Hand gefertigt, unter Verwendung von Schweinefleisch aus Frankreich und einem Naturdarm. Die krumme Wurst wurde beim Concours Général Agricole mit einer Silbermedaille, die gerade Wurst mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas garantiert die g.g.A. Jambon d'Auvergne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs handelt sich um ein europäisches Gütesiegel, das die geografische Herkunft des Schinkens sowie ein präzises Lastenheft für seine Herstellung und Reifung garantiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLiefern Sie auch außerhalb der Auvergne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, überall in Frankreich und in der Europäischen Union.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür besondere Anlässe entdecken Sie auch unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/jambon-entier-desosse\"\u003eganzen entbeinten Schinken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saucisson-sec-artisanal-300g-fait-main","title":"Handgemachte französische Rohwurst (Saucisson sec) 250–300 g","description":"\u003cp\u003e🇫🇷 Schweinefleisch aus Frankreich · ✋ Handgemacht · 🌿 Naturdarm · 🥩 140 g Fleisch \/ 100 g · 📦 250–300 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEchte französische Rohwurst, wie vom Bauernhof.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurst, die man „nur zum Probieren“ anschneidet … und die zehn Minuten später verschwunden ist. Von Hand und in kleinen Serien hergestellt, nach französischer Handwerkstradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sie sie lieben werden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g Schweinefleisch aus Frankreich für 100 g\u003c\/strong\u003e Endprodukt: dicht, fleischig, großzügig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturdarm vom Schwein\u003c\/strong\u003e (ohne Kollagen): authentischer Biss und gleichmäßige Reifung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewürzt mit \u003cstrong\u003eausgewählten Gewürzen und einem Hauch Rotwein\u003c\/strong\u003e: ausgewogen, nie aufdringlich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Trocknung (ca. 10 %)\u003c\/strong\u003e: intensiver Geschmack, typisch für Produkte aus der Region.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt auf einer \u003cstrong\u003eWurstplatte\u003c\/strong\u003e, zum Aperitif oder für eine genussvolle Pause mit Freunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 250 bis 300 g (variables Gewicht, handwerkliches Produkt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Salz, Pfeffer, Knoblauch, Laktose, Dextrose, Gewürze, Rotwein (Sulfite), Konservierungsstoff E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft des Fleisches: Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHülle: Naturdarm vom Schwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung: handwerklich, von Hand, in kleinen Serien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie: 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz: 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Laktose, Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eVerpackung \u0026amp; Versand\u003c\/strong\u003e – jedes Stück wird einzeln vakuumverpackt, damit Frische und Qualität beim Transport erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271159939403,"sku":"SB-SAAE-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/photo_1.jpg?v=1780305612"},{"product_id":"saucisse-seche-artisanale-courbe-medaille-argent-300g","title":"Handgemachte gebogene Trockenwurst, Silbermedaille, 250–300 g","description":"\u003cp\u003e🥈 Silbermedaille · 🇫🇷 Schweinefleisch aus Frankreich · ✋ Handgemacht · 🌿 Naturdarm · 🌙 Traditionelle gebogene Form\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrämiert. Und das schmeckt man ab der ersten Scheibe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gebogene Form ist das Markenzeichen nach alter Art getrockneter Würste: aufgehängt und langsam gereift. Eine \u003cstrong\u003eSilbermedaille\u003c\/strong\u003e hat diesen kräftigen Charakter und diese dichte Textur ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sie sie lieben werden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🥈 \u003cstrong\u003eSilbermedaille\u003c\/strong\u003e: eine von einer Fachjury anerkannte Qualität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle gebogene Form\u003c\/strong\u003e: langsame Reifung, festere Textur, mehr Biss.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g Schweinefleisch aus Frankreich für 100 g\u003c\/strong\u003e: reichhaltig und großzügig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturdarm vom Schwein\u003c\/strong\u003e, ausgewählte Gewürze und ein Hauch Rotwein.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Wahl für Kenner, die \u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e auf ihrer Wurstplatte möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 250 bis 300 g (variables Gewicht, handwerkliches Produkt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Salz, Pfeffer, Knoblauch, Laktose, Dextrose, Gewürze, Rotwein (Sulfite), Konservierungsstoff E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForm: gebogen (traditionelle Reifung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuszeichnung: Silbermedaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft des Fleisches: Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHülle: Naturdarm vom Schwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie: 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz: 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Laktose, Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eVerpackung \u0026amp; Versand\u003c\/strong\u003e – jedes Stück wird einzeln vakuumverpackt, damit Frische und Qualität beim Transport erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271259390283,"sku":"SB-SCAAM-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_1.jpg?v=1780305960"},{"product_id":"saucisse-seche-artisanale-medaille-300g","title":"Handgemachte Trockenwurst, Bronzemedaille, 250–300 g","description":"\u003cp\u003e🥉 Bronzemedaille · 🏆 Concours Général Agricole · 🇫🇷 Schweinefleisch aus Frankreich · ✋ Handgemacht · ➖ Gerade Form\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusgezeichnet beim Concours Général Agricole. Gleichmäßigkeit hat ihre Vorzüge.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gerade Form verspricht \u003cstrong\u003esaubere, gleichmäßige Scheiben\u003c\/strong\u003e, perfekt für eine schöne Platte. Eine \u003cstrong\u003eBronzemedaille beim Concours Général Agricole\u003c\/strong\u003e hat ihre Beständigkeit und ihren Geschmack gewürdigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sie sie lieben werden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🥉 \u003cstrong\u003eBronzemedaille beim Concours Général Agricole\u003c\/strong\u003e: die französische Referenz für regionale Produkte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerade Form\u003c\/strong\u003e: leicht und gleichmäßig zu schneiden, ideal für Platten und Aperitif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g Schweinefleisch aus Frankreich für 100 g\u003c\/strong\u003e: vollmundig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturdarm vom Schwein\u003c\/strong\u003e, ausgewählte Gewürze und ein Hauch Rotwein.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie sichere Wahl zum Verschenken oder Selbstgenießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 250 bis 300 g (variables Gewicht, handwerkliches Produkt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Salz, Pfeffer, Knoblauch, Laktose, Dextrose, Gewürze, Rotwein (Sulfite), Konservierungsstoff E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForm: gerade (gleichmäßige Scheiben)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuszeichnung: Bronzemedaille, Concours Général Agricole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft des Fleisches: Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHülle: Naturdarm vom Schwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie: 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz: 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Laktose, Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eVerpackung \u0026amp; Versand\u003c\/strong\u003e – jedes Stück wird einzeln vakuumverpackt, damit Frische und Qualität beim Transport erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271335477579,"sku":"SB-SDAAM-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_2_c35f9917-42c3-4de1-b606-a95b3b64e049.jpg?v=1780307150"},{"product_id":"jambon-dauvergne-igp-dessosse-affine-9-mois-5kg","title":"Jambon d'Auvergne g.g.A. ohne Knochen 5,5 kg 9 Monate gereift","description":"\u003cp\u003e🔥 Das ist kein Schinken. Das ist ein ganzes Territorium auf Ihrem Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auvergne stellt ihren Schinken anders her als andere Regionen. Hier übernehmen die Höhe, die reine Luft und die Zeit die Arbeit. Mindestens 9 Monate lang reift er langsam in den Bergen – kein einziger Tag weniger –, um diesen milden, ausgewogenen und zutiefst raffinierten Geschmack zu entwickeln, den Sie nirgendwo sonst finden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Jambon d’Auvergne g.g.A. ist kein verkleidetes Supermarktprodukt. Es ist eine außergewöhnliche Wurstware, von der Europäischen Union zertifiziert, sinnbildlich für ein überliefertes Wissen, das seit Generationen im Herzen des Zentralmassivs weitergegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇪🇺 g.g.A. – Geschützte geografische Angabe\u003cbr\u003eOffizielle europäische Zertifizierung. Garantiert, dass der Schinken in der Auvergne nach den traditionellen Methoden der Region hergestellt und gereift wurde. Kann nicht gefälscht, kann nicht imitiert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ Was Sie wirklich schätzen werden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Zertifizierte g.g.A. Auvergne – Herkunft und Methode von der Europäischen Union garantiert. Kein Marketing, sondern Recht.\u003cbr\u003e✔ Ohne Knochen – Null Verlust, null Risiko, 100 % Fleisch. Praktisch zum Schneiden, großzügig zum Servieren.\u003cbr\u003e✔ 9 Monate Reifung in den Bergen – Die Höhenluft entwickelt Aromen, die in der Ebene nicht reproduzierbar sind.\u003cbr\u003e✔ Französisches Schweinefleisch von höchster Qualität – Strenge Auswahl des Rohmaterials von Anfang bis Ende.\u003cbr\u003e✔ Glutenfrei – Naturprodukt, für jedermann zugänglich.\u003cbr\u003e✔ ~5,5 kg – Ein ganzer Schinken, um Familie und Freunde zu verwöhnen oder als außergewöhnliches Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Stellen Sie sich die Szene vor…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist Sonntag. Die Familie ist versammelt. Sie legen diesen Auvergne-Schinken auf den Tisch. Sie schneiden. Der Duft steigt auf – mild, nach Berg, raffiniert. Jemand sagt: „Woher kommt dieser Schinken?“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie lächeln. Sie wissen, dass Sie etwas Echtes gewählt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Ihre großen Familienessen, Ihre außergewöhnlichen Wurst- und Käseplatten, Ihre prestigeträchtigen Feinschmeckergeschenke – oder einfach, um immer den besten Schinken, den Sie je probiert haben, im Kühlschrank zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👃 Das sensorische Erlebnis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👁 Aussehen: Scheiben von kräftigem Rosa, perlmuttfarbenes weißes Fett, leicht satinierte Oberfläche\u003cbr\u003e👃 Geruch: Zarter Bergduft, Noten von Salz und milden Gewürzen, Anklänge von langsamer Reifung\u003cbr\u003e👅 Geschmack: Milde im Ansatz, perfektes Salz-Fleisch-Gleichgewicht, langer und subtiler Abgang – typisch Auvergnat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏔️ Handwerkskunst \u0026amp; Terroir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitet mit französischem Schweinefleisch, Salz, Gewürzen und Pfeffer, dann den erfahrenen Händen der Auvergne-Handwerker für 9 Monate Höhenreifung anvertraut. Die Bergluft, die Temperatur, die natürliche Feuchtigkeit – alles trägt zu diesem einzigartigen Geschmack bei, der nirgendwo anders reproduzierbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das schützt die g.g.A.-Zertifizierung: ein Produkt, eine Region, ein Know-how. Authentisch. Nachvollziehbar. Unersetzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📋 Produktdatenblatt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Produkt: Jambon d’Auvergne g.g.A. ohne Knochen\u003cbr\u003e• Gewicht: ~5,5 kg\u003cbr\u003e• Reifung: mindestens 9 Monate in den Bergen\u003cbr\u003e• Herkunft: Französisches Schweinefleisch – Auvergne\u003cbr\u003e• Zertifizierung: 🇪🇺 g.g.A. Auvergne\u003cbr\u003e• Ohne Knochen: ✅ Null Verlust, null Risiko\u003cbr\u003e• Glutenfrei: ✅\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNährwerte (pro 100 g)\u003cbr\u003e• Energie: 970 kJ \/ 232 kcal\u003cbr\u003e• Fett: 11,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g)\u003cbr\u003e• Kohlenhydrate: 1 g (davon Zucker: 0 g)\u003cbr\u003e• Protein: 31,7 g\u003cbr\u003e• Salz: 5,93 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💬 Häufig gestellte Fragen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Warum g.g.A. Auvergne und nicht eine andere Region?\u003cbr\u003eDie Auvergne besitzt einzigartige klimatische Bedingungen – Höhe, reine Luft, kühle Temperaturen –, die eine außergewöhnliche natürliche Reifung ermöglichen. Die g.g.A. schützt diese unersetzliche geografische Besonderheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Was ändert „ohne Knochen“ konkret?\u003cbr\u003eKein Fleischverlust, kein Schnittrisiko beim Schneiden, 100 % nutzbares Produkt. Sie zahlen nur für Fleisch – nicht für einen Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Wie aufbewahren?\u003cbr\u003eIm Kühlschrank, gut verpackt. Nach dem Anschneiden die Schnittfläche mit Folie abdecken. Hält sich unter guten Bedingungen mehrere Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Wie schneiden?\u003cbr\u003eMit der Aufschnittmaschine für dünne und regelmäßige Scheiben oder mit dem Messer für dickere und rustikalere Scheiben. Beide Methoden offenbaren unterschiedliche Texturen – beide sind köstlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Ist es ein gutes Feinschmeckergeschenk?\u003cbr\u003eAußergewöhnlich. Ein ganzer g.g.A.-Schinken von 5,5 kg ist ein prestigeträchtiges Geschenk, das beeindruckt – zu Weihnachten, zum Geburtstag, zur Rente oder einfach, um jemandem eine Freude zu machen, der das Beste verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Sorgfältig verpackt · 🇫🇷 Versand aus Frankreich · 🎁 Ideales Feinschmeckergeschenk · 🌾 Glutenfrei\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51195688255819,"sku":"SB-JAI9MA-6","price":154.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_1_9c7c3e48-42ee-4f73-b1d0-531796b559e2.jpg?v=1780648993"},{"product_id":"jambon-dauvergne-igp-desosse-12-14-mois-5-5kg","title":"Jambon d'Auvergne g.g.A. ohne Knochen 5,5 kg, 12-14 Monate gereift","description":"\u003cp\u003e🇩🇪 IGP Auvergne · 🏔️ 750m Höhe · ⏱️ 12-14 Monate · 🌾 Glutenfrei · 📦 Vakuumverpackt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔥 12 bis 14 Monate auf 750 Metern Höhe. Dieser Schinken wurde von der Zeit geformt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend andere Schinken industriell in wenigen Wochen hergestellt werden, reift dieser 12 bis 14 Monate lang natürlich auf 750 Metern Höhe im Herzen der Auvergne. Die Bergluft, die kühlen Temperaturen, die natürliche Feuchtigkeit – all das trägt dazu bei, einen reichen Geschmack, eine zartschmelzende Textur und ein zartes Aroma zu entwickeln, das anderswo unmöglich zu reproduzieren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZertifiziert mit dem IGP Auvergne-Siegel, hergestellt nach einem uralten, absolut einfachen Rezept: Schinken, Salz, Knoblauch. Nichts anderes. Denn wenn der Rohstoff und die Zeit stimmen, sind künstliche Zusätze unnötig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇪🇺 IGP — Geschützte geografische Angabe\u003cbr\u003eOffizielle europäische Zertifizierung. Garantiert, dass dieser Schinken in Frankreich geboren, aufgezogen, geschlachtet und gereift wurde, nach den traditionellen Methoden der Auvergne. Kontrolliert und zertifiziert – kein Marketing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ Was Sie wirklich schätzen werden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ IGP Auvergne zertifiziert — Herkunft und Methode von der Europäischen Union garantiert. Schwein in Frankreich geboren, aufgezogen und geschlachtet.\u003cbr\u003e✔ 12-14 Monate auf 750m Höhe — Die längste, höchste Reifung. Der intensivste und raffinierteste Geschmack.\u003cbr\u003e✔ Minimalistisches und authentisches Rezept — Schinken, Salz, Knoblauch. Drei Zutaten. Null Kompromisse.\u003cbr\u003e✔ Entbeint — Kein Verlust, kein Risiko beim Schneiden. 100% Fleisch, von Anfang bis Ende.\u003cbr\u003e✔ Vakuumverpackt — Frische und Aromen bleiben bis zur Öffnung erhalten. Sofort bereit zum Schneiden.\u003cbr\u003e✔ ~5,5 kg — Ein ganzer Schinken zum Genießen, Verschenken oder um sich selbst dauerhaft zu verwöhnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Stellen Sie sich die Szene vor…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Sonntag im Dezember. Der Tisch ist gedeckt. Sie stellen diesen 14 Monate gereiften Auvergne-Schinken vor Ihre Gäste. Sie schneiden. Der Duft steigt auf – intensiv, zart, nach Bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJemand schließt die Augen beim Probieren. „Das ist der beste Schinken, den ich je gegessen habe.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für große Familienfeste, außergewöhnliche Wurst- und Käseplatten, Feiertagsessen – oder als luxuriöses Feinschmeckergeschenk, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👃 Das sensorische Erlebnis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👁️ Optik: Tiefrosa Scheiben, zartschmelzendes elfenbeinfarbenes Fett, leicht perlmuttartige Oberfläche nach dem Schneiden\u003cbr\u003e👃 Geruch: Kraftvoller und gleichzeitig zarter Duft – Berge, milder Knoblauch, gereiftes Salz, Noten von Keller\u003cbr\u003e👅 Geschmack: Reicher und großzügiger Auftakt, perfekte Salz-Fleisch-Knoblauch-Balance, schmelzende Textur, langer und anhaltender Abgang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏔️ Handwerkskunst \u0026amp; Terroir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranzösisches Schweinefleisch, Salz, Knoblauch. Das ist alles. Dieses minimalistische Rezept ist keine Standardwahl – es ist eine Überzeugung. Wenn das Schweinefleisch in Frankreich sorgfältig aufgezogen wird, wenn die Reifung 12 bis 14 Monate auf 750 Metern Höhe in der reinen Luft der Auvergne dauert, sind Zusatzstoffe nicht nur unnötig – sie wären eine Beleidigung für das Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Schinken drückt die ganze Authentizität des Auvergne-Terroirs aus. Jede Scheibe erzählt eine Geschichte von Geduld, Höhe und alter Metzgerkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📋 Produktdatenblatt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Produkt: Entbeinter Auvergne-Schinken g.g.A.\u003cbr\u003e• Gewicht: ~5,5 kg\u003cbr\u003e• Reifung: 12-14 Monate auf 750m Höhe\u003cbr\u003e• Herkunft: Schwein in Frankreich geboren, aufgezogen und geschlachtet\u003cbr\u003e• Rezept: Schinken, Salz, Knoblauch\u003cbr\u003e• Zertifizierung: 🇪🇺 IGP Auvergne\u003cbr\u003e• Verpackung: Vakuumverpackt – bereit zum Schneiden\u003cbr\u003e• Entbeint: ✅ Kein Verlust, kein Risiko\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNährwerte (pro 100 g)\u003cbr\u003e• Energie: 1320 kJ \/ 315 kcal\u003cbr\u003e• Fett: 23 g (davon gesättigte Fettsäuren: 7,9 g)\u003cbr\u003e• Kohlenhydrate: \u0026lt; 0,5 g (davon Zucker: \u0026lt; 0,5 g)\u003cbr\u003e• Proteine: 27 g\u003cbr\u003e• Salz: 5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💬 Häufig gestellte Fragen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Warum 12-14 Monate Reifezeit?\u003cbr\u003eDas ist die Zeit, die notwendig ist, damit sich die komplexen Aromen des Auvergne-Schinkens vollständig entwickeln können. Unter 12 Monaten fehlt dem Aromaprofil die Tiefe. Zwischen 12 und 14 Monaten erreicht man das perfekte Gleichgewicht zwischen Intensität und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Was ändert die Höhe von 750m?\u003cbr\u003eDie Bergluft ist trockener, reiner und kühler. Die Reifung ist dort natürlich gleichmäßig, ohne übermäßige Feuchtigkeit. Dies ist die einzigartige klimatische Bedingung, die das IGP Auvergne schützt und die niemand in der Ebene reproduzieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Warum nur Salz und Knoblauch als Zutaten?\u003cbr\u003eWeil dies das traditionelle Rezept der Auvergne ist. Wenn der Rohstoff ausgezeichnet und die Reifezeit ausreichend ist, sind vielfältige Gewürze und Konservierungsstoffe unnötig. Weniger Zutaten = mehr Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Entbeint: Was ändert das konkret?\u003cbr\u003eSie schneiden mühelos, ohne Schnittgefahr, ohne Fleischverlust. 100% dessen, was Sie bezahlen, landet auf Ihrem Teller. Ideal, egal ob Sie von Hand oder mit der Schneidemaschine schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Ist das ein gutes Feinschmeckergeschenk?\u003cbr\u003eAußergewöhnlich. Ein ganzer Auvergne-Schinken IGP von 5,5 kg, 12-14 Monate gereift, ist ein absolutes Luxusgeschenk – Weihnachten, Geburtstag, Renteneintritt oder eine einfache außergewöhnliche Geste für jemanden, der das Beste verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Sorgfältige Verpackung · 🇫🇷 Versand aus Frankreich · 📦 Vakuumverpackt · 🎁 Luxuriöses Feinschmeckergeschenk\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51195856421195,"sku":"SB-JAAI12MM-7","price":199.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_4_2386a0d4-2936-42dc-8b0b-a1fd631e32c2.jpg?v=1780649994"},{"product_id":"jambon-sec-auvergne-fermier-medaille-or-dessosse-16-24-mois-7kg","title":"Auvergne-Rohschinken vom Bauernhof, Goldmedaille Paris – ohne Knochen, 7 kg, 16–24 Monate gereift","description":"\u003cp\u003e🥇 Goldmedaille · Paris · 🐷 Freiland-Landschwein · 🏔️ 750m Höhe · ⏱️ 16-24 Monate · 📦 Vakuumverpackt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Eine Expertenjury verlieh ihm in Paris die Goldmedaille. Ein Bissen genügt, um zu verstehen, warum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt Schinken. Und es gibt diesen Schinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus Freiland-Landschweinen, die in Frankreich aufgezogen wurden — nicht in Massentierhaltung, nicht im Käfig — wurde dieser luftgetrocknete Schinken aus der Auvergne zwischen 16 und 24 Monaten auf 750 Metern Höhe gereift. Anschließend wurde er einer Fachjury in Paris vorgelegt. Das Ergebnis: Goldmedaille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Marketing-Auszeichnung. Eine offizielle Anerkennung, blind verkostet, allein aufgrund der Produktqualität. Im Wettbewerb mit Hunderten von Konkurrenten. Der beste Beweis, dass nichts hinzugefügt werden muss — außer einem guten Messer und einem Glas Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥇 Goldmedaille — Paris\u003cbr\u003eVerliehen von einer unabhängigen Fachjury, blind verkostet, nach Kriterien wie Geschmack, Textur, Aroma und Typizität. Die höchste Auszeichnung für eine französische Wurstware. Unmöglich zu kaufen. Nur zu verdienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ Was Sie wirklich schätzen werden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ 🥇 Goldmedaille Paris — Die höchste Anerkennung. Eine Expertenjury hat vor Ihnen entschieden.\u003cbr\u003e✔ 🐷 Freiland-Landschwein — In Frankreich in Freiheit aufgezogen. Ein außergewöhnlicher Rohstoff, der sich schon beim ersten Bissen schmecken lässt.\u003cbr\u003e✔ ⏱️ 16 bis 24 Monate Reifung — Die längste Zeit. Der intensivste Geschmack, die zarteste Textur.\u003cbr\u003e✔ 🏔️ 750m Höhe — Die reine Bergluft, ein einzigartiges Klimabedingung, geschützt durch die g.g.A. Auvergne.\u003cbr\u003e✔ 🦴 Entbeint — Null Verlust, null Risiko beim Schneiden. 100% Fleisch auf Ihrem Teller.\u003cbr\u003e✔ 📦 Vakuumverpackt, schneidefertig — Frische garantiert beim Öffnen. Ultra-reines Rezept: Schinken, Salz, Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Stellen Sie sich die Szene vor…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist Heiligabend. Der Tisch ist gedeckt. Sie legen diesen preisgekrönten Landschinken vor Ihre Gäste. Sie schneiden. Der Duft erfüllt den Raum — intensiv, rustikal, zugleich edel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJemand probiert. Hält inne. Sieht seinen Bissen an. „Was ist das genau?“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie lächeln. „Das ist der beste Schinken Frankreichs. Goldmedaille. Zwei Jahre in den Bergen gereift.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZustimmendes Schweigen. Sofort ein zweiter Bissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Ihre Festessen, große Familienfeiern, exquisite Wurstplatten — oder als ultimatives Gourmet-Geschenk für jemanden, der wirklich das Beste verdient hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👃 Das sensorische Erlebnis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👁️ Aussehen: Scheiben von tiefem, sattem Rot, schmelzendes goldenes Fett, rustikales und edles Aussehen\u003cbr\u003e👃 Geruch: Kräftiges und komplexes Aroma — Berg, kandierter Knoblauch, gereiftes Salz, Noten von Keller und Terroir\u003cbr\u003e👅 Geschmack: Intensiver und großzügiger Auftakt, perfekte Balance von Salz-Knoblauch-Fleisch, schmelzende Textur, sehr langer und anhaltender Abgang — das Zeichen einer außergewöhnlichen Reifung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏔️ Know-how \u0026amp; Terroir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFreiland-Landschwein. Salz. Knoblauch. Das Rezept hat sich seit Generationen nicht verändert — und es muss sich auch nicht ändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand gesalzen, mit Knoblauch eingerieben und dann 16 bis 24 Monate in der Höhe gereift. Die reine Bergluft der Auvergne auf 750 Metern erledigt den Rest. Keine Zusatzstoffe. Keine Abkürzungen. Nur Geduld, Handwerkskunst und ein weltweit einzigartiges Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Verbindung aus hochwertigem Landschwein und langer Reifung in den Bergen hat die Pariser Jury überzeugt. Und genau das werden Sie bei jeder Scheibe spüren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📋 Produktdatenblatt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Produkt: Entbeinter Freiland-Auvergne-Schinken\u003cbr\u003e• Auszeichnung: 🥇 Goldmedaille — Paris\u003cbr\u003e• Gewicht: ~7 kg\u003cbr\u003e• Reifung: 16-24 Monate auf 750m Höhe\u003cbr\u003e• Herkunft: Freiland-Landschwein aus Frankreich\u003cbr\u003e• Rezeptur: Schinken, Salz, Knoblauch\u003cbr\u003e• Verpackung: Vakuumverpackt — schneidefertig\u003cbr\u003e• Entbeint: ✅ Kein Verlust, kein Risiko\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNährwerte (pro 100 g)\u003cbr\u003e• Energie: 1122 kJ \/ 269 kcal\u003cbr\u003e• Fett: 17 g (davon gesättigte Fettsäuren: 6,9 g)\u003cbr\u003e• Kohlenhydrate: \u0026lt; 0,5 g (davon Zucker: \u0026lt; 0,5 g)\u003cbr\u003e• Eiweiß: 29 g\u003cbr\u003e• Salz: 4,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💬 Häufig gestellte Fragen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Was genau ist die Goldmedaille in Paris?\u003cbr\u003eEin professioneller Wettbewerb, bei dem unabhängige Juroren Produkte blind bewerten – Geschmack, Textur, Aroma, Typizität. Die Goldmedaille ist die höchste Auszeichnung. Sie kann nicht gekauft oder verhandelt werden. Sie muss im Wettbewerb mit Hunderten von Konkurrenten verdient werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Warum ändert „Freiland-Landschwein“ alles?\u003cbr\u003eEin in Freiheit aufgezogenes Schwein entwickelt eine natürliche Muskulatur und eine abwechslungsreiche Ernährung. Das Ergebnis: festeres, geschmackvolleres Fleisch mit einer besseren Fettverteilung. Das ist die Grundlage für einen außergewöhnlichen Schinken – ohne sie reichen selbst 24 Monate Reifung nicht aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Warum 16 bis 24 Monate und nicht weniger?\u003cbr\u003e16 Monate sind das Minimum für dieses Qualitätsniveau. 24 Monate sind der Höhepunkt – maximaler Geschmack, perfekte Textur, unvergleichliche Aromakonzentration. Diese lange Reifung hat die Pariser Jury überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Entbeint: Was ändert das konkret?\u003cbr\u003eSie schneiden mühelos, ohne Schnittgefahr und ohne Fleischverlust. 100% dessen, wofür Sie bezahlen, landet auf Ihrem Teller – nicht im Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❓ Ist das ein gutes Geschenk?\u003cbr\u003eDas beste Gourmet-Geschenk, das es gibt. Ein goldmedaillierter Landschinken, bis zu 2 Jahre gereift, ~7 kg – das ist ein absolut prestigeträchtiges Geschenk zu Weihnachten, einem besonderen Geburtstag oder einem denkwürdigen Renteneintritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e─────────────────────────────\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Sorgfältig verpackt · 🇫🇷 Versand aus Frankreich · 📦 Vakuumverpackt · 🥇 Goldmedaille Paris · 🎁 Prestige-Geschenk\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51196152643915,"sku":"SB-JAAI18MMPF-8","price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_1_0133cd8c-7902-48e7-bab9-96c2d181104d.jpg?v=1780650402"}],"url":"https:\/\/saucback.com\/de\/collections\/charcuterie-auvergne.oembed","provider":"SaucBack","version":"1.0","type":"link"}