{"title":"Saucisson d'Auvergne","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esaucisson d'Auvergne\u003c\/strong\u003e se reconnaît à sa fleur blanche naturelle, à son boyau naturel et à sa mâche franche. Les nôtres sont fabriqués à la main près de Clermont-Ferrand, en petite série, avec du porc origine France : 140 g de viande pour 100 g de produit fini, un séchage lent en altitude et aucun colorant.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTrois saucissons, trois caractères\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esaucisson sec artisanal\u003c\/strong\u003e de 250-300 g, le classique de la planche apéro. La \u003cstrong\u003esaucisse sèche courbe\u003c\/strong\u003e, Médaille d'Argent au Concours Général Agricole, plus tendre et généreuse. La \u003cstrong\u003esaucisse sèche droite\u003c\/strong\u003e, Médaille de Bronze, aux tranches régulières, idéale pour les enfants et les sandwichs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence entre saucisson d'Auvergne et saucisson de Lyon ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe saucisson d'Auvergne est séché en montagne, souvent plus longtemps, avec un hachage plus gros et un goût plus rustique. Le saucisson de Lyon est plus fin et plus doux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa fleur blanche, c'est normal ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui. C'est une levure naturelle qui protège le saucisson pendant le séchage. Elle est le signe d'un produit artisanal, sans traitement de surface. Notre guide : \u003ca href=\"\/pages\/reconnaitre-vrai-saucisson-artisanal\"\u003ecomment reconnaître un vrai saucisson artisanal\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le conserver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuspendu ou dans un torchon, au frais et au sec. Jamais dans du plastique fermé. Tous nos conseils : \u003ca href=\"\/blogs\/infos\/comment-conserver-saucisson-sec\"\u003ecomment conserver un saucisson sec\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRetrouvez aussi nos \u003ca href=\"\/collections\/saucisse-seche-artisanale\"\u003esaucisses sèches médaillées\u003c\/a\u003e, toute notre \u003ca href=\"\/collections\/charcuterie-auvergne\"\u003echarcuterie d'Auvergne\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/box-apero\"\u003ebox apéro\u003c\/a\u003e qui réunissent saucisson auvergnat et charcuterie espagnole.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saucisson-sec-artisanal-300g-fait-main","title":"Saucisson Sec Artisanal 250-300 g, Fait Main en Auvergne","description":"\u003cp\u003e🇫🇷 Porc origine France · ✋ Fait main · 🌿 Boyau naturel · 🥩 140 g de viande \/ 100 g · 📦 250-300 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe vrai saucisson sec, comme à la ferme.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelui qu'on entame « juste pour goûter »… et qu'on retrouve vide dix minutes plus tard. Élaboré à la main, en petite série, dans le respect du savoir-faire français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g de viande de porc origine France pour 100 g\u003c\/strong\u003e de produit fini : dense, charnu, généreux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyau naturel de porc\u003c\/strong\u003e (sans collagène) : une mâche authentique et une maturation homogène.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelevé d'\u003cstrong\u003eépices sélectionnées et d'une pointe de vin rouge\u003c\/strong\u003e : une saveur équilibrée, jamais agressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessiccation naturelle (~10 %)\u003c\/strong\u003e : un goût intense, typique des produits de terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait sur un \u003cstrong\u003eplateau de charcuterie\u003c\/strong\u003e, à l'apéro ou pour une pause gourmande entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 250 à 300 g (poids variable, produit artisanal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : viande de porc (origine France), sel, poivre, ail, lactose, dextrose, épices, vin rouge (sulfites), conservateur E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine viande : porc France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnveloppe : boyau naturel de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication : artisanale, faite main, petite série\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : à température ambiante, dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edont acides gras saturés : 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lactose, sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eConditionnement \u0026amp; livraison\u003c\/strong\u003e — chaque pièce est emballée individuellement sous vide pour préserver sa fraîcheur et sa qualité pendant le transport.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271159939403,"sku":"SB-SAAE-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/photo_1.jpg?v=1780305612"},{"product_id":"saucisse-seche-artisanale-courbe-medaille-argent-300g","title":"Saucisse Sèche Artisanale Courbée Médaille d'Argent 250-300 g","description":"\u003cp\u003e🥈 Médaille d'Argent · 🇫🇷 Porc origine France · ✋ Fait main · 🌿 Boyau naturel · 🌙 Forme courbe traditionnelle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimée. Et ça se sent dès la première tranche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa forme courbe, c'est la signature des saucisses séchées à l'ancienne : pendues et affinées lentement. Une \u003cstrong\u003eMédaille d'Argent\u003c\/strong\u003e est venue récompenser ce caractère franc et cette texture dense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🥈 \u003cstrong\u003eMédaille d'Argent\u003c\/strong\u003e : une qualité reconnue par un jury de professionnels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme courbe traditionnelle\u003c\/strong\u003e : affinage lent, texture plus ferme, plus de mâche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g de viande de porc origine France pour 100 g\u003c\/strong\u003e : riche et généreuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyau naturel de porc\u003c\/strong\u003e, épices sélectionnées et pointe de vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'option idéale pour les amateurs qui veulent du \u003cstrong\u003ecaractère\u003c\/strong\u003e sur leur plateau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 250 à 300 g (poids variable, produit artisanal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : viande de porc (origine France), sel, poivre, ail, lactose, dextrose, épices, vin rouge (sulfites), conservateur E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme : courbe (affinage traditionnel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistinction : Médaille d'Argent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine viande : porc France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnveloppe : boyau naturel de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : à température ambiante, dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edont acides gras saturés : 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lactose, sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eConditionnement \u0026amp; livraison\u003c\/strong\u003e — chaque pièce est emballée individuellement sous vide pour préserver sa fraîcheur et sa qualité pendant le transport.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271259390283,"sku":"SB-SCAAM-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_1.jpg?v=1780305960"},{"product_id":"saucisse-seche-artisanale-medaille-300g","title":"Saucisse Sèche Artisanale Médaille de Bronze 250-300 g","description":"\u003cp\u003e🥉 Médaille de Bronze · 🏆 Concours Général Agricole · 🇫🇷 Porc origine France · ✋ Fait main · ➖ Forme droite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMédaillée au Concours Général Agricole. La régularité a du bon.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa forme droite, c'est la promesse de \u003cstrong\u003etranches nettes et régulières\u003c\/strong\u003e, parfaites pour dresser un beau plateau. Une \u003cstrong\u003eMédaille de Bronze au Concours Général Agricole\u003c\/strong\u003e est venue saluer sa constance et son goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🥉 \u003cstrong\u003eMédaille de Bronze au Concours Général Agricole\u003c\/strong\u003e : la référence française des produits du terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme droite\u003c\/strong\u003e : tranchage facile et régulier, idéale pour les plateaux et l'apéro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e140 g de viande de porc origine France pour 100 g\u003c\/strong\u003e : généreuse en bouche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoyau naturel de porc\u003c\/strong\u003e, épices sélectionnées et pointe de vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe choix sûr pour offrir ou se faire plaisir, sans fausse note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 250 à 300 g (poids variable, produit artisanal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : viande de porc (origine France), sel, poivre, ail, lactose, dextrose, épices, vin rouge (sulfites), conservateur E252\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme : droite (tranchage régulier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistinction : Médaille de Bronze — Concours Général Agricole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine viande : porc France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnveloppe : boyau naturel de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : à température ambiante, dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 398 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 32,05 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edont acides gras saturés : 4,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 25,36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 2,67 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Lactose, sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eConditionnement \u0026amp; livraison\u003c\/strong\u003e — chaque pièce est emballée individuellement sous vide pour préserver sa fraîcheur et sa qualité pendant le transport.\u003c\/p\u003e","brand":"SaucBack.Com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271335477579,"sku":"SB-SDAAM-250","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/5366\/4331\/files\/page_2_c35f9917-42c3-4de1-b606-a95b3b64e049.jpg?v=1780307150"}],"url":"https:\/\/saucback.com\/collections\/saucisson-auvergne.oembed","provider":"SaucBack","version":"1.0","type":"link"}